馬鈴薯是鹼性食物嗎
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馬鈴薯是一種茄科茄屬,塊莖繁殖的草本植物,作爲我國的主食之一,馬鈴薯是很受歡迎的一種食材,蒸煮燉炒皆可,食用方法多種多樣,營養保健功效也比較齊全,食物的酸鹼性近年來被很多人所關注,那生活中最常見的馬鈴薯是鹼性還是酸性食物呢?
馬鈴薯是鹼性食物。
鹼性食物一般富含鈣,鐵,鉀,鎂,鋅等金屬元素較高,經過人體消化分解代謝之後產生鹼性物質,所以稱爲鹼性食物,馬鈴薯中以鈣,鐵,鉀等金屬元素居多,代謝最終產物也多爲鹼性物質,因此是鹼性食物。
強鹼性食物品:茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、菠菜、捲心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無花果、西瓜、葡萄、葡萄乾、板栗、咖啡、葡萄酒等等。弱鹼性食物:豆腐、豌豆、大豆、綠豆、竹筍、馬鈴薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、蘿蔔、牛奶、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等等。
馬鈴薯是一種溫性食物,性平味甘,既不是涼性,也不是熱性,一般人羣都可以食用,有治療胃病,改善脾胃虛弱,腸胃不和和消化不良的功效。
馬鈴薯是土豆,在東北地區,常稱馬鈴薯爲土豆,馬鈴薯和紅薯是兩種不同的東西,雖說都是塊莖,但是馬鈴薯屬茄屬,紅薯是番薯屬,兩者都是性質溫和的食物,都能充飢,健脾開胃。
馬鈴薯是一種茄科茄屬,塊莖繁殖的草本植物,作爲我國的主食之一,馬鈴薯是很受歡迎的一種食材,蒸煮燉炒皆可,食用方法多種多樣,營養保健功效也比較齊全,食物的酸鹼性近年來被很多人所關注,那生活中最常見的馬鈴薯是鹼性還是酸性食物呢?
馬鈴薯雖說一般人羣皆可食用,但是挑選,烹飪的時候禁忌頗多,挑選馬鈴薯應以光滑圓潤,顏色均勻 的爲佳,肉色呈深灰,黑斑,表皮有發青,黴變或者長芽現象者,不要選購,龍葵素含量高,放在家中的馬鈴薯,如果有發黴變質現象,建議不要食用。
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