蓮子去芯好還是不去芯好 蓮子心怎麼吃
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蓮子是一種很好消暑安神食材,大多數人都喜歡用它來熬粥或是煮湯食用,但是在吃蓮子的時候,到底蓮子去芯好還是不去芯好呢?
可以去芯也可以不去芯。
蓮子芯有很好的清熱降火作用,適合消暑,但是蓮子芯有苦味,用來熬粥或煮湯的時候,不去芯會使湯或粥的味道苦澀,不愛吃苦味食物的人是不能接受的,而且蓮子芯性寒,不適合體寒人羣食用,過量食用還容易引起腹痛腹瀉症狀,所以食用的時候依據個人口味和體質來決定要不要去芯。
1.蓮子芯中可以提煉出一種蓮心鹼結晶,這種物質有短暫的降血壓效果;此外,蓮芯中還含有非結晶生物鹼Nn-9,這種物質也具有較強的降血壓作用,所以用蓮子芯泡水喝是可以有效降低血壓的。
2.蓮子芯中的非結晶生物鹼Nn-9還有保護心臟的作用,這種物質被人體吸收之後會導致外周血管出現擴張情況,對於神經也有一定的保護作用。
3.出現心煩氣躁,失眠多夢症狀的時候,服用蓮子芯泡水喝可以改善症狀,因爲蓮子芯有清心安神的作用。
1.蓮子芯最簡單的吃法是洗淨後直接用開水沖泡,一般取5個蓮子芯泡水就可以了,放太多會導致味道很苦,用開水直接沖泡五分鐘即可飲用。
2.蓮子芯也可以和粳米一同煮粥食用,取20克左右蓮心和粳米同煮,待粥熟後加適量冰糖調味即可。也可以搭配紅棗,銀耳等其他食材同煮食用。
材料:苦丁茶3克,蓮心1克,菊花3克(洗淨),枸杞子10克(洗淨)。
做法:將以上4味放入杯中,加沸水沖泡,蓋上杯蓋悶泡10分鐘後即可飲用。
用法:代茶頻飲,可復泡3-5次。
好處:滋陰降火,適宜於女性陰虛火旺型更年期綜合症,症見頭暈目眩,耳鳴耳聾,頭面部烘熱或潮熱,五心煩熱,煩躁易怒,腰膝痠軟,陣發出汗,口乾,便祕,小便黃,月經紊亂,經量時多時少,或見絕經,舌質紅,少苔,脈弦或弦數。
蓮子是一種很好消暑安神食材,大多數人都喜歡用它來熬粥或是煮湯食用,但是在吃蓮子的時候,到底蓮子去芯好還是不去芯好呢?
材料:豬心1個,蓮子(不去芯)60克,芡實60克,麥冬(不去心)30克,枸杞子15克,蜜棗適量。
做法:全部食材洗淨,放入鍋中,加清水適量,開大火煮沸後,轉用文火煲2小時。加食鹽調味即可。
好處:清心安神,固腎澀精。
適應症:心腎不交,症見心煩失眠,心悸怔忡,精神萎靡,腰痠乏力,形體消瘦,舌嫩紅,脈細數等症;亦可用於老人夜尿,小兒遺尿,神經衰弱,高血壓,心神經官能症等屬於心腎不交見有上症者調理。
材料:蓮心50克,糯米250克,白糖或冰糖,桂花適量。
做法:先將蓮心煮至半爛備用;糯米淘洗乾淨後熬粥,待粥將熟時放入蓮心,再共煮至粥粘稠,食用時放入白糖或冰糖調味,再加桂花。
好處:滋陰安神,健脾寧心。
適應症:陰虛,氣陰兩虛所致夜寐不好,心悸,睡眠而多汗症。
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