黑豆綠芯好還是黃芯好 女人吃黑豆的好處
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黑豆是一種營養價值豐富的食材,而在購買黑豆的時候會看見綠芯和黃芯的,那麼這兩種黑豆哪個好一些呢?女人吃黑豆又有什麼好處呢?
市面上的黑豆分爲綠芯黑豆和黃芯黑豆,也就是烏皮青仁豆和烏皮青黃豆,這兩種黑豆的營養成分都比較高,並沒有誰好誰壞之分,具體看個人選擇。
綠芯黑豆中含有豐富的蛋白質、維生素、鐵質等營養成分,在中醫上應用比較廣泛,屬於滋補佳品,具有養陰補氣、滋補明目、活血解毒、烏髮等功效,而黃芯黑豆是一種從日本引入的品種,營養成分較高,是一種蜜餞製作的好材料,味道香甜、軟糯,深受人們喜愛。
所以黃芯黑豆和綠芯黑豆都有比較不錯的運用,選擇哪種需要看個人用途。
黑豆中富含蛋白質,其中蛋白質含量高達30-40%,而且黑豆中氨基酸含量也較高,特別是人體必需的8種氨基酸,因此適量的食用黑豆,能夠補充人體營養,提高自身免疫力。
黑豆中含有蛋黃素、鈣質等營養成分,人體適量的食用,能夠預防大腦遲鈍,提高腦細胞功能,起到健腦益智的作用,對預防老年癡呆有所幫助。
黑豆中含有多種維生素,而維生素能夠在一定程度上抑制體內自由基,食用黑豆,能夠起到抗衰老,美容養顏的功效,對保持肌膚細嫩、有光澤有所幫助,另外,黑豆還能明目、烏髮。
只要沒有異味等變質情況都是可以吃的。
黑豆在水中浸泡一段時間後,其外皮出現脫落的話,其中的綠芯是正常的,是可以食用的,但是需要注意的是,若是泡綠的黑豆有明顯的變軟、異味、腐爛等變質情況是不建議食用的,因爲此時的黑豆已經滋生了大量的細菌等微生物,食用會影響自身健康,常伴有腹痛、腹瀉等不適症狀。
有一部分會選擇早上食用豆漿,不妨用黑豆打豆漿,其中的營養成分比黃豆高,而且味道也是比較不錯的,具體做法如下:
1、首先準備黑豆適量,在清水中浸泡1-2小時,使其泡發。
2、接着將泡好的黑豆清洗,控幹水分,倒入榨汁機中。
3、然後加入適量的水沒過食材,榨3-5分鐘。
4、最後用過濾網過濾,再放入鍋中大火煮3-5分鐘即可食用,可根據自己的喜好添加適量的白糖或者蜂蜜。
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