蓮子苦怎麼去除 蓮子苦能吃嗎
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蓮子性甘、味甘澀,有補腎固精、養心安神的功效,是較爲常見的藥材,但是有時候吃蓮子有苦味,有什麼辦法可以去除蓮子的苦味呢?蓮子發苦能吃嗎?
去掉蓮心。
蓮子發苦是因爲蓮子中間的綠色胚芽,就是蓮心,蓮心味極苦,所以蓮子吃起來會有苦味,如果不喜歡這種苦味,可以將蓮心去掉,去掉蓮心的蓮子就沒有發澀的苦味了。
能吃。
雖然蓮心味道極苦,但是含有豐富的營養物質,而且有清心除煩的功效。蓮子發苦不是蓮子變質過期的問題,而是正常現象,所以,蓮子苦是能吃的。
很多人以爲蓮子比較適合女性食用,其實男性食用蓮子也有很大好處,其有補脾止瀉、益腎固精的功效,適用於遺精、滑精、尿頻等症狀,其配伍芡實同服,補腎固精效果更好。
蓮子含有β-谷甾醇、谷胱甘肽、不飽和脂肪酸等成分,其所含的棉子糖有較高的保健養生價值,蓮子有養心安神的功效,適用於心悸失眠者,久病、產後或中老年人也可適量服用。
蓮子有清心火、除煩熱的功效,不去蓮心清火除煩的藥效更佳。常見的清火食膳有蓮子燉冰糖,對於虛火內熾有較好療效,蓮子也可用於暑熱導致的心煩、失眠、口渴等症狀。
蓮子性平、味甘澀,有健脾止瀉的功效,可用於治療脾虛腹瀉、小便不禁、婦人崩漏、腎虛遺精、心神不寧等症狀。蓮子和茯苓同服,有補脾止瀉、美容養顏、增強免疫的功效。
蓮子不僅有很好的養生功效,還能起到美容養顏的作用,蓮子和紅棗同食,能補血養顏,對於色斑暗沉、面色萎黃等有較好療效,蓮子和紅糖一起食用,還能起到補氣養血、調經止痛的功效。
因飲食停滯導致的玩腹脹滿、慢性胃炎等疾病,不適宜服用蓮子,以免加重病症。
蓮子有收斂固澀的作用,由陰虛內熱、腸枯血燥引起的大便燥結,不宜服用蓮子,以免加重病情。
蓮子性甘、味甘澀,有補腎固精、養心安神的功效,是較爲常見的藥材,但是有時候吃蓮子有苦味,有什麼辦法可以去除蓮子的苦味呢?蓮子發苦能吃嗎?
原料
蓮子50克、淮山30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。
做法
1.蓮子、淮山、粳米、薏米洗淨浸透,蓮子不芯;
2.取瓦煲一個,放入蓮子、淮山、粳米、薏米煲1.5小時;
3.再加入白糖稍煮片刻即成。
材料
節瓜200克,老鴨300克,蓮子20克,山藥50克,陳皮適量。
做法
1.將老鴨洗淨,去內臟、切塊、焯水;
2.節瓜、山藥去皮、切塊;
3.將鴨肉、節瓜、山藥、蓮子及姜一起放入煲內;
4.大火煮沸後再放入陳皮,改中火煲3小時,再加鹽調味即可。
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