蓮子心和什麼搭配最好 蓮子心怎麼吃
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很多人在吃蓮子的時候,因爲不喜歡蓮子心的苦味,會將蓮子心去掉丟棄,但其實蓮子心也是一種很好的滋補食材,有清熱降火,安神的功效,那麼蓮子心和什麼搭配最好呢?
材料:猴頭菇30克,太子參10克,蓮子心50克,烏骨雞1只。
調料:食鹽,味精,姜少許,雞湯,香油,溼澱粉,白糖適量。
做法:
1.烏骨雞宰殺後去毛和內臟,頭,尾,入沸水鍋中焯燙一下,撈出用水洗淨,放入盆中。
2.猴頭菇,太子參,蓮心洗淨,放入雞腹內。
3.蔥洗淨切段,姜洗淨切片,放在雞身上。
4.加入食鹽,料酒,將雞上蒸籠蒸1小時,蒸至雞熟爛。
5.取出蒸熟的烏骨雞,揀去蔥姜,將雞切成塊放入碗中,雞湯燒熱,放入香油,白糖,味精,溼澱粉勾芡,澆在雞肉上,太子參,猴頭菇,蓮心放在烏骨雞上,即可食用。
好處:養心,補氣血,安神,退虛熱,大補元氣。適宜於氣血雙虧症調理。
材料:幹蓮心250克,西米500克,白糖250克。
做法:
1.容器中放入沸水500克,加入鹼25克拌勻,放入幹蓮心,用勺子攪拌至水昏,重複幾次。
2.將蓮子心撈出,用冷水反覆沖洗乾淨。
3.洗淨的蓮子心放入鍋中,加適量水放入蒸籠中蓋嚴,旺火蒸到酥,出籠,倒掉水後放入盤中。
4.西米放適量水煮沸,放白糖攪拌至融化後,放入蒸酥的蓮心即成。
好處:健脾益氣,滋養肺胃, 養血生津,適宜於產婦調理,催乳食用。
材料:蓮子心3克,麥冬12克,淮小麥30克,粳米30克,白糖少許。
做法:
1.將淮小麥,粳米淘洗乾淨。
2.淨蓮子心,麥冬洗淨,加工成粗末。
3.所有食材一起放入砂鍋中,加清水適量,煮成稀粥。
4.最後加入白糖調味,每日早晚餐食用。
好處:養心清熱除煩,適宜心陰虛,心火擾神,症見心煩不安,津少口渴,或夜寐不寧,多夢等症調理。
材料:蓮心3克,香附9克。
做法:
1.將蓮心,香附分別放入清水中沖洗乾淨,倒入洗淨的鍋中。
2.加350毫升清水,先開大火煮沸。
3.待水開後轉小火慢煮至水約剩250毫升,不必久煮久熬。
4.代茶頻飲。
好處:理氣解鬱,強心降壓,調經止痛,適宜於高血壓,月經不調,經閉,痛經等症調理。
很多人在吃蓮子的時候,因爲不喜歡蓮子心的苦味,會將蓮子心去掉丟棄,但其實蓮子心也是一種很好的滋補食材,有清熱降火,安神的功效,那麼蓮子心和什麼搭配最好呢?
材料:麥冬,天冬各20克,蓮子心2克。
做法:
1.將麥冬,天冬分別揀去雜質,洗淨,曬乾。
2.蓮子心洗淨。
3.將麥冬,天冬和蓮心一同放入杯中,用沸水沖泡,加蓋燜泡15分鐘,即可飲用。
用法:代茶,頻頻飲服,可沖泡3-5次。
好處:滋陰降火,適宜於陰虛火旺型老年神經症,症見心煩急躁,眩暈耳鳴,心慌失眠,舌質紅,脈細而快等症。
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