青菜的營養價值及功效
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青菜是十字花科植物油菜的嫩莖葉,青菜也可泛指綠色蔬菜,如小白菜、油菜、油白菜。那麼,青菜的營養價值及功效有哪些呢?接下來爲大家解答一下。
青菜的營養價值
1、鈣
青菜的含鈣含量相對比較高,是大白菜的兩倍。同時青菜也富含維生素K,有助於鈣沉積到骨骼中。平時多吃一些青菜,有利於骨骼的健康。
2、胡蘿蔔素
青菜中含有大量的胡蘿蔔素,進入人體後,可以快速的促進皮膚細胞的新陳代謝,對於防止皮膚粗糙有着極好的作用,可以使皮膚光潔,延緩衰老。
3、維生素C
青菜中含有着大量的維生素C,維生素C能在體內形成一種“透明質酸抑制劑”,具有抗癌作用,可以使癌細胞失去活力。維生素C能有效的防止牙齦萎縮和出血。同時還能保護心血管系統,抑制黑色素的生長。
青菜的功效
1、寬腸通便
青菜含有豐富的植物纖維素,而大量的植物纖維素能促進腸道蠕動,增加糞便體積,使得糞便停留在腔內的時間縮短,從而治療各種便祕,預防腸癌。
2、降低血脂
青菜屬於一種低脂的蔬菜,且含有着大量的膳食纖維,可與膽酸鹽與大量的膽固醇及甘油三酯相結合,從而減少脂肪的吸收,可用於降低血脂。
3、解毒消腫
青菜含有着大量的植物激素,可以增加酶的形成,對進入人體的致癌物,有着吸附排斥作用,所以可以用於防癌。此外,多吃青菜還有促進血液循環、增強肝臟解毒的作用,對皮瘡癤、乳房癰有治療作用。
4、美容保健
維生素C和胡蘿蔔素是維持人體粘膜和上皮組織生長的重要營養物質,而青菜中這些營養元素量比較豐富,常吃有美容作用。此外,綠色蔬菜中的鈣、鐵、維生素A和維生素C可以滿足生理需要。有助於增強身體的免疫能力,能有更好的抗病能力。
以上就是關於青菜的營養價值及功效的介紹。希望以上內容對您有幫助。
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