白菜的營養價值及功效 吃白菜的好處
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白菜具有“菜中之王”的美名,在我國北方的冬季,白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如筍”之說。下面我們就來看看白菜的營養價值及功效。
白菜的營養價值
白菜含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維,用於燉、炒、熘、拌以及做餡、配菜都可以。特別是白菜含較多維生素,與肉類同食,既可增添肉的鮮美味,又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質,減少致癌物質亞硝酸胺的產生。正如俗語說的:“肉中就數豬肉美,菜裏唯有白菜鮮。”
白菜的功效
1.助消化
白菜中的纖維素比較多,白菜被煮熟之後,其中的纖維素利於人體腸道的蠕動,促進腸道消化。要是存在腸胃不適或者是其他胃部問題的人,適合適量食用白菜。
2.保持血管彈性
白菜中含有大量粗纖維,其進入人體內與脂肪結合後,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外,以減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。
3.提高抵抗能力
食用白菜的好處在於能夠增強人體的抵抗能力。當你在這段時間經歷了特別辛苦的工作,很可能會變得比較疲勞,建議還是選擇適量食用白菜,白菜具有緩解疲勞的效果。對於人體抵抗能力的提高以及感冒的預防還是有幫助的。
4.減肥健美
白菜對於女性朋友而言,白菜具有很好的瘦身效果。因爲白菜的營養價值證明,白菜對減肥健美有很好的效果。
5.利尿解渴
白菜微甜,一般被煮成比較清淡的食物。白菜的熱量也是比較低的,白菜的營養成分中,鈣元素的含量比較高。白菜中還含有鉀元素,這個元素能夠促進人體中鈉元素的排出,因此有利尿的作用,解渴效果也是不錯的。
6.潤澤皮膚、延緩衰老
白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多,並且還有豐富的維生素C,進入人體後,可促進皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉着,使皮膚亮潔,延緩衰老。
以上就是爲大家介紹的白菜的營養價值及功效相關知識,希望今天分享的內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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