湯圓可以當早餐吃嗎 湯圓和元宵的區別在哪裏
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最近很喜歡吃湯圓,湯圓可以當早餐吃嗎?湯圓和元宵的區別在哪裏?
湯圓不可以當早餐吃,具體原因如下。
1.湯圓一般是不建議把湯圓當早餐吃,有可能會刺激胃黏膜,導致消化不良,還會導致反酸胃痛,所以最好不要把湯圓當做早餐吃。
2.湯圓含有糯米以及蛋白質和鈣、磷、鐵以及豐富的維生素,適當吃一點湯圓對身體是有好處的,能夠補中益氣,但是不建議吃太多,以免造成不適。
1.湯圓和元宵主要在南方流行,元宵主要流行於北方地區,元宵是先調配出餡心用料,湯圓則是先用糯米和出柔軟的糯米麪團,然後加入餡料所製成。
2.其次湯圓是包出來的,表皮光滑黏糯,元宵一般是滾出來的,表皮比較乾燥鬆軟,湯圓的餡偏軟,口味一般是鹹甜葷素,元宵的餡偏硬,味道一般比較單一。
湯圓一般是熱水下鍋。
湯圓一般建議熱水下鍋,湯圓如果用冷水下鍋,很容易破皮,還會出現湯圓粘到鍋底的情況,用熱水下鍋,就不容易破皮,因爲隨着水溫升高,湯圓外皮很快被燙熟。
此外,湯圓一定要煮熟煮透,由於湯圓中的主要成分是支鏈澱粉,遇熱更易糊化,如果湯圓不煮透的話,吃了後很容易導致消化不良。
湯圓最常見的做法是黑芝麻餡,具體做法如下。
1.黑芝麻炒熟,用料理機打成糕狀,加入糖粉攪打均勻,加入豬油混合均勻,放冰箱冷藏兩小時凝固。
2.熟花生放料理機打成稍微粗糙的花生醬,繼續加入糖粉攪打均勻,把黑芝麻白芝麻放料理機打成膏狀,加入芝麻油攪打後。
3.把黑芝麻醬和堅果粉末混合均勻,加入糖粉和融化的黃油,加入泡發好切碎的陳皮和炒熟麪粉,混合均勻即可。
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