湯圓和元宵哪個好吃 元宵是不是就是湯圓
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元宵和湯圓都是糯米粉製作的傳統美食,還是元宵節的節日食物,各有各的特色,有的人愛吃元宵,有的人愛吃湯圓,不知道相對比哪個更好吃呢?
各有特色,不過生活中吃湯圓的更多一些。
由於製作工藝不同,雖然湯圓和元宵都是用的糯米粉爲原材料製作,但外皮一個是用乾粉滾成,一個是用糯米麪團包好,相比之下,煮好的元宵會比湯圓口感更粗糙,沒有湯圓軟糯細膩。
不過蘿蔔白菜,各有所愛,雖然元宵煮後,湯會比較濃,跟糯米麪粥似的,表皮鬆軟,但餡料硬實有嚼勁,果香和米香濃郁,深受北方人的喜歡,而湯圓更適合南方精細、喜甜的飲食口味。
另外湯圓和元宵都有各自不同的餡料口味,選擇購買的時候,口味也很關鍵,葷素甜鹹等有得選,可根據自己喜好選購。
不是。
元宵和湯圓不是同一種食物,但製作原材料都少不了糯米粉,而且外觀都是圓圓白白的,有不少相似之處,但也存在以下不同,如:
1、元宵是“滾”出來的,表面乾燥有浮粉、皮厚、微硬、有咬勁;湯圓是包出來的,表面光滑細膩、皮薄、更軟糯。
2、湯圓適合煮着或者蒸着吃,元宵適合炸着吃。
3、元宵的餡料比較單一,一般來說都是甜口餡料,像是豆沙餡兒、黑芝麻餡兒最爲常見;而湯圓的餡料就要豐富得多,葷的素的,甜的鹹的,粗糧、水果、鮮花、冰激凌等新奇餡都有。
4、元宵受限於製作方法,通常爲現做現吃,不能冷凍,冷凍的話會產生開裂;而湯圓可冷凍保存,保質期很長,一年四季都可以買到食用。
熱水煮。
冷水的溫度太低,湯圓下鍋就容易粘鍋,而開水溫度太高,湯圓下鍋就容易膨脹露餡,綜合來看煮湯圓要想不粘鍋不露餡,最好是熱水下鍋,大約是大火將水煮3-5分鐘左右,看到鍋底有小泡泡冒出時即可下鍋煮。
等大火將湯圓煮2分鐘左右,看到鍋中的水煮沸後,此時將煮出來的浮沫撈出,然後再點少許的冷水到鍋中;接着改小火,繼續持續不斷地煮湯圓,直到湯圓完全煮地浮起來,即可起鍋食用。
適量吃不會長胖。
湯圓熱量相對較高,一般稍微吃幾個不會使人長胖,但吃多了相比吃低熱量的蔬菜、水果來說更易發胖,因此日常食用湯圓要控制好進食量,一次吃2個左右,偶爾吃吃解解饞即可,也不宜常吃,畢竟這是高糖、高油、高熱量食物,而且不好消化,吃多了不僅體重增加,還會增加腸胃負擔,引發腸胃不適、便祕等。
如果吃多了湯圓擔心體重增加的話,可適當增加運動以消耗攝入的多餘熱量來保持好的身材。
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