湯圓和元宵有什麼區別 湯圓和元宵有5大區別
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湯圓和元宵都是元宵佳節的時令美食,但兩者都是糯米制作而成的圓白軟糯食品,很多人都傻傻分不清,不知道它們存在哪些區別呢?
湯圓和元宵主要存在以下5大區別:
1、口感區別:元宵吃口是硬的;湯圓吃口是軟的。
2、口味區別:元宵偏甜口,以芝麻、桂花、豆沙餡爲主;而湯圓口味豐富多樣,甜鹹辣等都有。
3、煮制時間區別:常溫元宵煮的時間長要10分鐘以上,常溫湯圓只需3-5分鐘,冷凍湯圓則久一些。
4、做法不同:雖然湯圓和元宵的主要原材料都是糯米,但元宵是放入笸籮滾或搖出來的,而湯圓和包餃子差不多是包出來的,外形看着更加圓潤美觀。
5、地域區別:南方“包”湯圓,多以冷凍包裝食品出售;北方“滾”元宵,多是現做現賣。
因人而異,根據個人喜好選擇即可。
正所謂蘿蔔白菜各有所愛,每個人對食物的喜好都有着其自身的不同,有的人喜歡吃元宵的五仁甜味餡,而有的人則愛吃湯圓各種各樣的口味,不過根據市面上的售賣情況而言,湯圓比元宵賣的更火,根據大多數人的選擇,湯圓比元宵也確實好吃一些,在製作上更爲精細、講究、用心、多樣,而且還能長時間冷凍保存,方便食用。
從市面上買的湯圓和元宵來看,一般買到的湯圓都比元宵要小一些,這些冷凍的湯圓通常是包裝好的商品,而元宵由於食用時間基本在元宵節這一天爲主,因此買的多爲現做散裝爲主。
湯圓是將糯米粉加水攪和後,用人工包出來的,其外表圓滑發亮,而元宵是先將餡料拌好,然後放入機器中滾出來的,其外表的糯米粉爲乾粉,所以出來的成品會較爲乾燥,表面有凹凸感,不夠圓潤。
既然湯圓和元宵在餡料上用料不同,自然嚐出來的味道也是不一樣的,再加上湯圓在製作時表皮就有水分,而元宵是乾粉製作,會比較缺水,只要將這兩者一煮就能根據其湯汁的渾濁度來輕鬆分辨,其湯圓的湯汁會比元宵清澈一些。
不建議一起煮。
1、元宵一般比湯圓大,兩者煮的成熟時間不一致,容易出現湯圓熟了,而元宵夾生的現象。
2、元宵用幹糯米粉滾制而成,下鍋煮熟後,鍋裏面會糊成一團白,這些都是糯米漿水,和湯圓一起煮,看起來一鍋糊,十分影響美食外觀。
如果不介意上述兩點的話,一起煮也是可以的,兩種食物不存在飲食衝突相剋問題,可以搭配食用,但分開煮食效果更好。
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