元宵節吃什麼傳統食物 元宵和湯圓是一種東西嗎
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再過幾天就是元宵節了,元宵節是我國一項傳統的節日,具有很多的習俗,並且吃的東西也很多,那麼元宵節吃什麼傳統食物?元宵和湯圓是一種東西嗎?
元宵節期間有吃湯圓的習慣,主要祈求全家團團圓圓,湯圓主要是由糯米制成的,而糯米性平、味甘、補虛調血、健脾開胃的作用,元宵湯圓是元宵節的應節食品。
正月十五北方有吃餃子的習慣,河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節習俗、傳統,所以正月十五應該吃餃子,餃子歷史悠久,深受老百姓的歡迎,民間有“好吃不過餃子”的俗語。
陝西等地有吃元宵茶的風俗,就是在熱湯麪中放進各種菜和水果,很像古時的“元宵粥”,元宵茶中含有大量的纖維素、礦物質及維生素,且不像普通元宵那麼油膩,對於節日多食動物性食品而呈現的酸性體質有中和作用,也使元宵的營養更爲全面。
在廣東地區,人們過元宵節時喜歡“偷”摘生菜,拌以糕餅煮食,據說這種食品代表吉祥,主要圖的是一個好意頭,平時最常用於新店開業等節慶場合的生菜,也是元宵節必備的節慶用品;其次生菜和“生財”諧音,因此也被看做是象徵富貴吉祥的喜慶之物。
元宵節夜晚的吃食,平地曰“十五扁,十六圓”,一天吃餃子,一天吃元宵;山區則是“十五打油茶,十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”。打茶是用筷子攪着茶麪下鍋做油茶也曰麪茶。
南北朝時期元宵節的時候,人們會澆上肉汁的米粥或豆粥製成油錘,但這項食品主要用來祭祀,還談不上是節日食品。但到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了:“汴中節食,上元油錘。”油錘的製法,據《太平廣記》引《盧氏雜說》中一則《尚食令》的記載,類似後代的炸元宵。也有人美其名爲“油畫明珠”。
元宵節的燈光是吉祥之光,能驅妖辟邪祛病,因此正月十五捏豆麪燈就是老百姓祈求新一年闔家幸福,家業興旺,所以面燈也是元宵節常見的一種食物。
豫西一帶的人過元宵節喜歡吃棗糕,帶有吉祥如意的寓意,棗糕味香遠,入口絲甜,含有維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分,既可以補脾和胃、益氣生津;還有保護肝臟、增加肌力、養顏防衰之功效。
粘糕又名年糕,元宵節除元宵、麪條外,還有吃粘糕的;唐代名醫孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶“自樑米,昧甘、微寒、無毒、除熱、益氣。”唐代之後,元代也有元宵節食糕的記載。
不是。
生活中很多人認爲湯圓和元宵是一種東西,但其實這兩者並不是同一種東西,湯圓和元宵的區別主要在製作,地區,烹飪,餡料上:
一般元宵餡料先切成小塊後蘸水沾上糯米粉而成,湯圓乃將糯米粉和好成皮將餡包入;其次元宵一般爲元宵節北方的年節食品,湯圓是每年南方冬至食用;再一個就是元宵是滾出來的,表皮乾燥鬆軟,湯圓是包出來的,表皮光滑黏糯;最後餡料選擇上元宵只用素的固體甜餡料,主要是黑芝麻、五仁、豆沙等餡料,而湯圓餡料選擇比較多。
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