湯圓和元宵哪個大 湯圓和元宵哪個熱量高
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湯圓和元宵都是元宵節吃的傳統美食,兩者各有各的特色,不過選購的時候兩種食物較爲相似,不知道從外觀上哪個更大,如何區分挑選呢?
元宵一般比湯圓大。
元宵多在北方地區吃得多,而北方地區很多食物都用料更多,元宵也是,表皮用乾粉滾好以後,如果是經水煮的話,大的一個和南方的包子一樣大,而湯圓一般較小,大小有時候只有元宵的一半大,適合南方精細、少量的飲食習慣。
元宵皮厚且粗糙。
元宵的表皮與湯圓相比,不僅更厚,而且更粗糙,它沒有湯圓那麼細膩柔軟,這主要和製作元宵的工藝有關,因爲元宵是將餡料先切成一小塊,再蘸上水,然後在放滿生糯米粉的篩漏上不停搖,等餡全滾上粉,滾成圓球就做好了,而這樣做出來的元宵,表皮就較爲粗糙乾燥,個頭也會稍稍大一點,吃起來也比較有嚼勁。
熱量都比較高。
湯圓和元宵所用的製作原料以糯米粉、各種餡料、油等爲主,其熱量大約100克有500-600大卡的熱量,日常不可多吃,否則容易熱量攝入過高,導致脂肪堆積,使人長胖,同時還會造成腸胃消化不良,引發噁心、反胃、腹痛、腹脹等不適症狀。
建議一次吃2-3個湯圓爲宜,尤其是老人、小孩等腸胃消化不佳的人羣,更要少吃,減肥的話,嘗1-2個即可,糖尿病人則不建議吃,以免加重病情,對健康不利。
元宵和湯圓都可以油炸着吃。
元宵和湯圓的製作原料都是餡料和糯米粉,都可以油炸着吃,而且油炸湯圓和元宵方法也很簡單,只需要將元宵或者湯圓裹上雞蛋清,然後放在油鍋中炸至金黃即可。
但是元宵和湯圓在油炸的時候要注意技巧,如不想要破皮的話,可以在表面上裹上一層的麪包糠;油溫一定要過熱,油溫不熱的話,湯圓中間炸不熟;還可以用牙籤在湯圓表面扎一些淺淺的小孔,讓湯圓容易炸均勻熟透。
另外速凍湯圓最好直接下鍋油炸,如果是煮好或解凍再油炸的話,容易導致湯圓油炸期間炸裂、露餡。
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