元宵和湯圓的區別 吃元宵要注意什麼
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過元宵有些地方吃元宵,有些地方吃湯圓,這兩者有什麼區別呢?吃元宵的時候又有什麼要注意的嗎?
元宵:元宵是以餡爲主,在做之前要先把餡料做好,然後把餡料切成小塊,再把餡料放在裝有糯米粉的框裏來回搖,搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米粉,再將其搓圓即可。
湯圓:而湯圓的製作過程更像是在包餃子,要先將糯米粉和好,然後醒透,之後再做餡料,然後將餡料包進醒好的麪糰中揉圓即可。
元宵:元宵的表皮十分的乾燥鬆軟,所以吃起來口感會比較的鬆軟可口,元宵的餡偏硬,一般單一甜口爲主。像豆沙、黑芝麻都常常被用做元宵的餡料。
湯圓:相比之下,湯圓的表皮會更加的勁道,因爲有和麪醒面的原因,所以吃起來會更加的有嚼勁,並且十分的光滑軟糯,並且煮湯圓的湯喝起來也會比較粘稠。湯圓的餡偏軟,鹹甜葷素選擇衆多。
元宵:元宵的烹飪方法除了水煮之外,還能用油炸的方式來食用,因此口感也會更加豐富。而煮元宵的時間一般會比較長,往往會要煮10分鐘以上。
湯圓:而湯圓一般只能水煮,但是湯圓會比元宵更容易熟,一般煮3-5分鐘左右就能熟。
元宵:元宵一般是北方過元宵節吃的食物。
湯圓:而湯圓一般是南方地區在元宵節吃的食物。
元宵:元宵不能放冰箱冷凍,因爲這樣容易使元宵開裂,所以元宵的保質期比較短,一般現做現吃。
湯圓:而湯圓冷凍之後是不會出現開裂情況的,所以湯圓的保存時間會比較長。
元宵是以糯米粉爲原材料製作而成的,所以在吃的時候一定要注意量,不可過多食用,不然就會增加腸胃的負擔,很容易出現消化不良的情況。
在吃元宵的時候要小口小口吃,切忌一口吞,因爲剛出鍋的元宵很燙,中間餡的溫度很高,這樣很容易燙傷食管,並且還容易噎住。
吃完元宵之後要喝一點煮元宵的湯,因爲元宵中很多營養成分都溶在了湯中,並且民間有“原湯化原食”的說話,喝原湯能促進食物消化。
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