元宵節爲什麼吃湯圓 元宵節吃湯圓的意義是什麼
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馬上就要到元宵節了,通常元宵節的時候,家家戶戶都具有吃湯圓的習慣,但很多人不知道元宵節爲什麼要吃湯圓,那麼元宵節爲什麼吃湯圓?元宵節吃湯圓的意義是什麼?
正月十五吃元宵,是全國各地的共同風俗。湯圓又被稱做“湯糰”或“圓子” “糰子”,在南方還被稱爲“水圓”“浮圓子”;一般每到正月十五,幾乎家家戶戶都要吃湯圓。
傳漢武帝時宮中有一位宮女,名叫“元宵”,長年幽於宮中,思念父母,終日以淚洗面。東方朔決心幫助她,於是對漢武帝謊稱,火神奉玉帝之命於正月十五火燒長安,要逃過劫難,的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天做很多火神愛吃的湯圓,並由全體臣民張燈供奉。漢武帝准奏,“元宵”姑娘終於見到家人,因此便形成了元宵節,元宵節吃湯圓的習俗也在此時流傳開來。
外,湯圓的名稱與“團圓”字音相近,取團圓之意,象徵全家人團團圓圓,和睦幸 福,人們也以此懷念離別的親人,寄託了對未來生活的美好願望。
其次湯圓開鍋之後漂在水上,很好看,不經讓人聯想到一輪明月掛在雲空,天上明月,碗裏湯圓,家家戶戶團團圓圓,象徵着團圓吉利。
湯圓和元宵到底是不是同一種食物,這個問題已經困擾了人們很久,但其實湯圓和元宵是不一樣的,兩者的只要製成材料都是糯米,再加上其形狀都差不多,讓很多人覺得它們是一種東西,但它們是具有實質性的區別的,兩者不一樣,生活中最好是不要將其混爲一談。
湯圓和元宵不一樣,湯圓是南方的,元宵是北方的,湯圓是用糯米粉和麪,做法類似包餃子,也就是弄一層糯米麪皮將餡料包裹上,餡大皮薄,口感軟糯;而元宵的做法主要是依靠餡料裹上糯米粉,然後不斷的搖,使用的糯米粉是將糯米泡後再用石磨磨製,餡料硬硬的。
其次湯圓和元宵的餡料種類也不一樣,湯圓的餡料花樣較多,有傳統的五仁、豆沙、花生之外,還有鮮花、粗糧口味的;而元宵的口味就比較統一,以甜口爲主,主要以紅糖、黑芝麻、山楂、花生等甜料爲主。
再一個就是湯圓皮薄,一般煮幾分鐘就能熟透,煮熟后里外糯軟,吃的時候可以直接吃到餡料;而元宵由於皮厚餡少,在煮的時候需要較長時間,元宵在煮熟後,裏外仍然很厚實,餡料和麪皮還很有嚼勁。
最後就是湯圓的吃法多是以煮爲主,但也有些人會炒着吃,湯圓出鍋後,多是清湯,元宵則恰恰相反,出鍋後往往是渾湯;而元宵雖也是煮爲主要料理方式,但也可以炸着吃,炸元宵口感非常好,香脆可口又有嚼勁。
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