元宵可以蒸着吃嗎 如何蒸元宵不粘盤子
本文已影響6.27K人
本文已影響6.27K人
元宵的主要製作原材料就是糯米粉,長得和湯圓很相似,都是圓潤的球狀甜品美食,但一般都是水煮着吃,不知道可不可以蒸着吃呢?
可以蒸着吃。
元宵是中國傳統麪食小吃,主要在元宵節食用,主要食材爲:白糖、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥,糯米等,做法多樣,常見食用方法爲煮食,也可以蒸着吃、油炸、炒制等烹飪方法食用,只要保證熟了即可,生的元宵是不可以吃的。
不過無論是何種做法,元宵都不可以多吃,因其富含澱粉、碳水化合物等成分,食用過多會加重腸胃負擔,引發腸胃不適的問題,建議一次吃1-3個即可。
元宵蒸熟後顏色是成微微透明的白色,有些晶瑩剔透的感覺,而沒熟的元宵也是白色,不過是不透明的白,是米白色。
蒸熟的元宵吸水後不僅會稍微膨脹一些,而且質地也要軟一些的,用筷子夾起來還富有黏性,而沒熟的元宵則是硬硬的一塊,筷子無法輕鬆插入。
蒸熟的元宵是軟糯帶點黏的口感,味道是糯米的清甜,而沒熟的元宵由於澱粉生化或未完全熟,吃起來會有顆粒硬硬的感覺。
冷水上火蒸制即可。
無論是冷的元宵還是生的元宵,在蒸制的時候都是冷水上鍋,這樣一方面可以讓元宵隨着水溫升高,而受熱均勻,逐漸熟透變軟;另一方面還可避免開水入鍋出現的燙手現象。
將元宵表面一個個的塗抹一層食用油,或是在蒸盤底部抹一層食用油,利用油水隔離的原理,可使元宵蒸熟後不沾盤子。
另外用於不鏽鋼或大蒸籠蒸元宵時,其底部自有一層網格狀設置,但還需在上面墊上一層墊布,以小密孔設計的透氣紗布爲佳,避免粘在蒸鍋上。
蒸元宵還可以放在一些玉米葉、糉葉等葉子上,這些葉子清洗乾淨後蒸制不會變形,還帶有特殊的香味,而且表面光滑,可避免元宵蒸熟後粘連。
寶寶可以吃元宵嗎
元宵粉和糯米粉一樣嗎 糯米粉怎麼製作元宵粉
元宵吃多了怎麼辦
元宵節吃什麼 元宵節吃什麼傳統食品
元宵節放假嗎 元宵節放假幾天
元宵能冷凍嗎
湯圓和元宵一樣嗎 小差別體驗大不同
湯圓和元宵是一種東西嗎 爲什麼北方叫元宵南方叫湯圓
元宵節爲什麼吃湯圓 元宵節吃湯圓的意義是什麼
通宵後第二天如何補救 通宵之後可以馬上睡覺嗎
元宵不能和什麼一起吃 元宵和什麼一起吃比較好
蒸包子爲什麼會粘在布上怎麼辦 蒸包子如何不沾蒸籠布
湯圓和元宵有什麼區別 湯圓和元宵有5大區別
蒸包子怎麼不粘蒸籠布 蒸包子不放蒸布可以嗎
如何健康過元宵 元宵節吃元宵還是吃湯圓
元宵和湯圓的區別 吃湯圓和元宵的正確姿勢
元宵節爲什麼吃湯圓呢 元宵節吃湯圓的寓意
湯圓是元宵嗎
炸元宵的做法不蹦油炸 速凍湯圓可以直接炸嗎
元宵佳節 元宵孩子不可隨意吃