煎牛排用什麼鍋 煎牛排前要洗牛排嗎
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我昨天在外面的時候買了一些牛排,說起來也有很久沒有吃過牛排了,準備晚上的時候在家自己煎牛排吃,煎牛排用什麼鍋啊?下面一起來看看吧!
生鐵平底鍋即可。
市面上鍋具非常多,鐵鍋、不粘鍋、瓷鍋等,煎牛排的時候可以用生鐵平底鍋來煎,生鐵平底鍋吸水又吸油,用生鐵平底鍋煎出來的牛排不容易油膩,風味比較好,所以,如果家裏有生鐵平底鍋的話,建議用生鐵平底鍋進行牛排的煎制,牛排滋味可口,營養豐富,日常可以適當的食用一些牛排,在補充營養的同時,也可以解饞,是不錯的一道料理。
視具體情況而定。
1、如果牛排已經提前醃製好了的話,例如是速凍牛排或者自己醃製的冷藏的牛排,那牛排在煎制前是不需要清洗的,直接煎制就可以了。
2、如果牛排是生牛排且沒有進行醃製的話,可以先清洗一遍,然後用廚房紙巾吸乾牛排上面的水分,之後在牛排上面撒上調味品,醃製1個小時後再進行料理。
推薦用原味黃油來煎牛排。
原味黃油是黃油的一種,吃起來味道比較淡,用原味黃油來煎牛排不僅不會掩蓋牛排的肉香味,而且因爲原味黃油的味道比較淡,這樣煎出來的牛排還有淡淡的牛油味,不過,如果家裏面沒有原味黃油的話,也可以用橄欖油或者是花生油來進行牛排的煎制,雖然煎制的牛排不及原味黃油煎的牛排好吃,但是也別具一番風味。
可以煎,但是從味道的角度來說不推薦用豬油煎牛排。
豬油是動物豬的油脂,質地比較厚重和肥膩,用豬油煎的牛排味道比較厚重,完全將牛排的鮮味和細膩的口感給掩蓋住了,因此,豬油雖然可以用來煎牛排,但是從風味的角度來說,不建議用豬油來煎牛排,若家裏面沒有原味黃油等較爲高檔的食用油的話,也可以用普通的食用油,例如:葵花籽油等來煎至牛排,用普通的食用油來煎至牛排,味道也會比豬油煎的牛排好吃一些。
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