煎牛排之前要不要把牛肉醃製一下 牛排煎幾分鐘就可以吃了

牛肉吃起來味道不錯，而且對我們的健康也有好處，很多人喜歡吃牛排，會自己買牛肉回來煎牛排吃，那麼煎牛排之前要不要把牛肉醃製一下呢?

煎牛排之前要不要把牛肉醃製一下

牛排煎之前是要醃製的，而且醃製要注意方法，如果醃得不好，就會讓它的營養成分流失，還會影響它的口感。

牛排在醃製前先洗去它表面一些血水，纔不會那麼腥。然後用鬆肉錘敲打它的表面，會更鬆軟，然後撒些鹽和胡椒粉進去，但不要太多，否則會很鹹，影響它的口感。再切些洋蔥、蒜瓣，將它們剁碎，放在牛排上面，醃兩個小時，口感會更好。醃完後，可以把它放在冰箱裏凍一下，再拿出來煎或烤，會更香。

牛排煎幾分鐘就可以吃了

一般煎10分鐘就可以了，就有5分熟了，如果喜歡吃全熟，時間可以適當長一些，一般用中火或大火。當它熟了後，放些黃油攪拌均勻，融化之後，就可以盛出來吃了。在吃的時候，撒點檸檬汁，口感會更好。

冰凍牛排可以直接煎嗎

不可以。

冰凍的牛排買回來之後，要先給它解凍，一般用冷水，放在裏泡一下，或放在常溫下解凍，但比較慢，大概一個小時纔會慢慢解開。要注意，它是不能在冰凍的情況下煎的，會影響它的口感。做之前不要用熱水洗，也不要放在裏面泡，也會影響它的口感。

牛排怎麼煎好吃又嫩

注意放鹽時間

在煎牛排的時候要注意，首先是放鹽的時間，如果說鹽放的太早，或者放的太晚，還有放鹽的多少，都是會對牛排的味道以及口感造成影響的，如果說鹽放的太早，這時候是容易導致鍋中沸點降低，這樣牛排就容易變糊，但是如果鹽放得太晚，這時候的牛排味道就不容易入味，所以在放鹽的時候，時間上要適中才行。

加紅酒調味

在煎牛排的時候，可以選擇在牛排中放上一些紅酒，這是非常好的選擇，我們用這樣的方法煎出來的牛排，吃起來的味道以及口感是會好非常多的，而且在牛排中加上一些紅酒，可以讓牛排的色澤變得更加好看亮麗，而且吃起來的香味也非常的濃郁。