平菇可以冷凍保存嗎 平菇怎麼保存比較好
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平菇是生活中常見的食物,很多人日常都喜歡吃平菇,昨天買了一些平菇吃,不知道怎麼保存,那平菇可以冷凍保存嗎?平菇怎麼保存比較好?
可以,但是隻適合短時間保存。
平菇也是蘑菇的一種,相對於其他的蘑菇來說,平菇富含較多的水分,冷凍保存後遊離的水會結成冰晶,進而破壞平菇的正常細胞結構,所以平菇冷凍保存的話只適合短時間,不宜冷凍很長時間,不然平菇會容易出現腐爛的情況,此時的菌菇也不建議再食用了。
冷藏的溫度接近0℃,但是不會在0℃以下,不會出現結冰的情況,但是溫度仍然比較低,可以抑制細菌的滋生,放置平菇出現腐敗的情況,進而延長保質期,但是這隻適合少量的平菇。
還可以將平菇存放在常規的環境中密封保存,但是外界環境要保持一定溫度和溼度,密封可以延緩平菇的呼吸的作用,進而延長保質期,同時密封保存的話還要注意不要沾水,沾水會加速平菇的腐敗。
不建議再吃。
平菇本身是蘑菇的一種,而蘑菇也是一種菌類食物,如果保存得當,是會滋生細菌進而出現腐爛變質的情況,而平菇開始腐爛的表現就是開始變軟,所以此時的平菇建議不要再吃了,尤其是發軟嚴重的話,或者平菇還伴隨異味的產生,不然食用後會引起腹瀉、腹痛等不適。
視情況而定:
平菇是菌類食物,菌類食物在生長的時候由孢子進行繁殖,平菇上面的白色黴有可能是孢子,如果是孢子的話,這樣的平菇是可以繼續食用的,只要在烹飪前清洗乾淨即可。
如果平菇長黴是因爲黴菌繁殖引起的發黴,則不建議食用,而且需要立即扔掉,以免誤食對身體健康造成不利影響。
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