鮮核桃可以冷凍保存嗎 鮮核桃冷凍保存怎麼吃
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市面上的核桃有很多種,除了幹核桃之外,還有一種很受歡迎的鮮核桃,但是有很多人不會保存核桃,就直接放冷凍室了,那麼鮮核桃可以放冷凍保存嗎?
可以,但是一般不建議。
鮮核桃中含有較爲豐富的水分及碳水化合物、蛋白質等成分,在合適的溫度及溼度條件下,很容易滋生細菌而發黴變質,保存時間並不長,而冷凍溫度較低,可以在一定程度上抑制細菌的繁殖,延長食物的保存時間,因此如果需要長時間保存核桃的話,是可以將它放冷凍保存的。
但是如果不需要長期保存,則不建議放冰箱冷凍,因爲冷凍室的溫度過低,會使核桃中的水分形成冰晶,破壞其植物細胞,會影響鮮核桃的食用口感及營養價值。
1個月左右。
冷凍保存鮮核桃雖然可以延長其保存時間,但是建議最好不要超過1個月,核桃的保存時間越長,其口感也會越差,而且還可能會發生變質。
食材:鮮核桃5個、白醬油1.5茶匙、苦菊1棵。
1、鮮核桃提前解凍。
2、然後用刀子切開最外層肉片,剝出核桃。
3、用核桃鉗子夾開核桃硬皮,剝出核桃肉。把核桃肉放到開水浸泡十幾分鍾。
4、剝掉核桃肉上的薄皮。
5、苦菊擇洗乾淨,掰成小段。
6、把核桃肉、苦菊盛到乾淨器皿裏,調入白醬油,拌勻醃5分鐘即可。
1、陰涼處保存。將鮮核桃攤放在陰涼乾燥通風處,注意避免潮溼,避免陽光直射即可,一般可以保存半個月左右。
2、冰箱冷藏保存。將鮮核桃去掉綠色外殼後保留剩下的,稍微風乾,分成小份放到保鮮袋中,密封好,然後放到冰箱冷藏室保存。注意與其他食物分開存放,避免發生串味。
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