蒸螃蟹是水開後蒸15分鐘嗎 蒸螃蟹可以放在盤子裏蒸嗎

螃蟹味道可口，很多人日常都喜歡吃螃蟹，我昨天經過水產市場的時候，看到那裏的螃蟹還比較大，就買了一些螃蟹回去，準備今天晚上蒸螃蟹吃，請問蒸螃蟹是水開後蒸15分鐘嗎？下面一起來看看吧！

蒸螃蟹是水開後蒸15分鐘嗎

如果螃蟹個頭一般的話，蒸10分鐘左右就可以；如果螃蟹個頭比較大的話，蒸15分鐘會更合適。

螃蟹味道較爲鮮美，在螃蟹中含有豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物等營養成分，適當的食用一些螃蟹可以起到補充營養、促進代謝的作用，有助於體質的養護，在蒸螃蟹的時候，蒸制的時間主要是看螃蟹的個頭，如果螃蟹比較小的話，蒸制的時間可以短一些，10分鐘就可以充分熱透了；如果螃蟹比較大的話，蒸制的時間也要相應的進行延長，可以蒸15分鐘或者以上時間。

蒸螃蟹可以放在盤子裏蒸嗎

如果盤子耐高溫的話，蒸螃蟹可以放在盤子裏蒸。

蒸螃蟹的時候不是直接將螃蟹放在蒸鍋蒸的，而是需要墊東西在螃蟹下面，可以是盤子，也可以是植物的葉子，主要是防止蒸螃蟹的過程中螃蟹的蟹黃或者蟹膏溢出來，流到蒸鍋裏面，之後在清潔的時候蒸鍋會比較難洗，因此，如果家裏面的盤子是耐高溫的材料的話，蒸螃蟹的時候是可以用盤子裝起來放在蒸鍋裏面蒸的。

蒸螃蟹可以用高壓鍋嗎

蒸螃蟹可以用高壓鍋蒸。

但是蒸螃蟹本身就不怎麼費時間，也比較好加熱，所以，用高壓鍋蒸螃蟹的會比較少，而且高壓鍋的作用比較強，用高壓鍋加熱的話如果時間沒有把握得好，螃蟹中的蟹黃或者是蟹膏容易流出來，而且蟹肉容易變柴，因此，雖然蒸螃蟹可以用高壓鍋進行加熱，但是高壓鍋蒸螃蟹沒有普通鍋加熱螃蟹好用，所以一般都是用普通鍋熱螃蟹的。

蒸螃蟹可以放檸檬去腥嗎

一般不在蒸螃蟹的時候放檸檬，而是在吃螃蟹的時候放檸檬去腥和提鮮。

蒸螃蟹的時候一般在螃蟹底下或者旁邊放一些生薑或者紫蘇進行去腥和提鮮，檸檬雖然也具有去腥和提鮮的作用，但是檸檬水分含量比較高，而且檸檬加熱之後檸檬皮會滲出一些有苦味的成分，所以，蒸螃蟹的時候放檸檬一起蒸反而不利於螃蟹的口感。

建議

可以在螃蟹蒸熟之後，往調味的碟子裏面加入一些檸檬，在去腥之餘，也可以起到提鮮的作用。