蒸螃蟹繩子可以一起蒸嗎 螃蟹帶繩子蒸還是去掉繩子蒸

買回的螃蟹總會有一根繩子捆住，而在蒸螃蟹的時候繩子是可以一起蒸的嗎？螃蟹帶繩子蒸還是去掉繩子蒸呢？

蒸螃蟹繩子可以一起蒸嗎

可以。

螃蟹味道鮮美，對身體有很好的滋補作用，深受大衆喜愛。很多人在家做螃蟹的時都是直接上鍋蒸煮。

而螃蟹在蒸的時候，捆繩和沒有捆繩是有很大區別的，捆繩的話，能夠防止螃蟹亂跑，對蒸螃蟹有一定的好處。

所以蒸螃蟹的時候是可以連着繩子一起蒸的，只是需要確保蒸的繩子是乾淨的，以免繩子上的贓物流入到螃蟹內部，影響自身健康。

螃蟹帶繩子蒸還是去掉繩子蒸

一般建議帶繩子。

蒸前用繩子將螃蟹螯腳綁住，是防止蒸的過程中螯腳脫落、蟹黃蟹油流出。螃蟹如果不捆綁，就會亂爬，抓拿不方便容易夾手。因此一般都建議綁着煮。一來爪子不會掉，二來黃和膏不會因爲掙扎而散掉，再者捆起來肉質不會柴，口感緊實。

螃蟹蒸多久最佳

一般蒸15—20分鐘。

螃蟹蒸的時間需要控制，因爲蟹體內寄生着肺吸蟲囊幼，若未煮透，吃後易感染肺吸蟲病。若蒸的時間過長會使螃蟹的肉質老化，所以一般建議蒸15-20分鐘。

注：

1.要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。

2.蒸時蟹因受熱掙扎，蒸死時腹部向下，黃膏流出，丟失了不少營養。要事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時便可使腹部向上，黃膏便不致流失。

螃蟹怎麼蒸

清蒸螃蟹步驟如下：

1、螃蟹用牙刷洗淨，用棉繩綁好蟹腳。

2、蒸鍋加水，放4片生薑在內，再將螃蟹放置在蒸架上。

3、大火蒸15分鐘，關火後燜1分鐘。

4、在小碗內倒入浙醋，剩下的薑片剁碎末加入，調入白糖，即成姜醋蘸汁。

5、趁熱食用。