綠豆發芽爲什麼往上長 綠豆放在水裏幾天發芽
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綠豆是生活中常見的食物,很多人家中都會常備綠豆,綠豆不僅可以烹飪食用,還可以發綠豆芽食用,不過,我一直好奇,綠豆發芽爲什麼往上長呢?
這是地球重力的影響,多年的進化,植物可以判斷地球引力的方向,豆芽根部向下生長,豆芽芽尖向上生長,如果在太空失重情況下,這種規律就會被打破。
綠豆泡水後3~6天即可發芽。
第一天每隔5小時灑清水11斤,第二天每隔4小時灑清水20斤,第三天豆芽長到大約半寸長了,便要隨時檢查桶內的溫度,只要用手試着有溫熱感,就需灑清水40斤,豆芽長到1寸長就可以了。這樣就能生出又鮮又嫩的豆芽菜。
1.選豆:清水洗淨,洗時注意將全部漂浮的豆子全部去除,這些是未成熟或者已經變壞的豆子,它們的發芽率均極低。
2.準備一個大盆子,鋪一層約5CM厚度的乾淨沙子,將洗淨並已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上,不能過多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層乾淨沙子,厚度約爲1CM即可。
3.每天澆水數次,保持溼度,但又不能讓水份滯留。
4.數天後豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。
想要保存綠豆芽的話,選擇冷藏保存是最簡單也是最有效的一種保存方法,首先把綠豆芽裝到保鮮袋裏面,將口封好,避免與空氣接觸,然後再將它放到冰箱的冷藏室裏面保存,用冷藏的方式可以將綠豆芽保存三天左右,不會出現變化,但是如果時間太長的話,也是會變質的。
如果買回來的綠豆芽太多,吃不完想把它保存起來,還可以選擇用清水浸泡的方式來保存,直接把它放到盆裏面,然後再注入清水,浸泡保存的話,大概可以保存一天左右,不會出現變化,但是如果要浸泡的時間太長的話,就會出現一些變化了,不僅會降低它的營養價值,還會影響它的口感,所以選擇清水浸泡的方法適合短時間內保存。
小貼士:冷藏的話只能保存三天左右,如果用清水浸泡的話只能保存一天左右,所以根據自己的情況來選擇保存的方法,如果拿出來以後發現綠豆芽出現了變質的話,一定要果斷丟棄,不能再吃。
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