土豆發綠了但沒長芽能吃不 土豆發芽爲什麼不能吃
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土豆是我們生活中常見的食物,具有較高的營養價值以及食用價值,我昨天買了一些土豆回來準備吃,但是發現土豆發綠了,那麼土豆發綠了但沒長芽能吃不?土豆發芽爲什麼不能吃?
不建議食用。
土豆是茄科屬的一年生草本植物,正常情況下是土黃色或者淡黃色的,是不會發綠的,一般來說發綠的土豆,就說明它快要發芽了,這時候的土豆體中可能已經滋生了大量的有害物質,食用之後對人體健康造成威脅,所以發綠的土豆是不建議再食用的。
發芽的土豆會滋生大量的龍葵素,而龍葵素進入人體之後會加重人體的胃腸道負擔,導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生,嚴重時還可能會導致中毒,對人體健康造成威脅,所以一般情況下發芽的土豆是不建議食用的。
不行。
土豆之所以會發芽,就是因爲土豆整個身體已經滋生了其他微生物,只是有的部位多有的部位少,雖然看起來還有很多地方沒有發芽,但其實其中已經滋生了大量的龍葵素,食用之後不利於人體健康,所以發芽的土豆不能再吃,更不能切掉髮芽的部位再吃。
土豆味甘性平,歸胃經、大腸經,含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、澱粉、糖分以及鈣、鐵、磷等營養成分物質,適量食用具有一定提高人體免疫力、美容養顏以及促進人體胃腸道消化等功能,有利於人體健康。
材料:土豆、幹辣椒、青椒、香蔥、食鹽、白醋、生薑。
做法:
1、將土豆去皮洗淨,切成絲。
2、然後用水洗去表面澱粉。
3、將幹辣椒、青椒洗淨切成絲,香蔥、生薑洗淨切絲備用。
4、然後炒鍋倒油,炒香蔥姜。
5、之後放土豆絲,加鹽,白醋,雞精煸炒。
6、炒至土豆絲斷生,放入辣椒翻炒。
7、最後沿着鍋邊淋入白醋,翻炒均勻調味即可。
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