家裏發綠豆芽的方法 綠豆芽怎麼保存不會爛
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綠豆芽的口感爽脆,而且營養豐富,夏天吃最好不過了,發綠豆芽其實並不難,下面就來教教大家家裏發綠豆芽的方法。
首先準備好材料,選擇比較大、飽滿、沒有被蟲咬過的綠豆,把它洗乾淨,將一些灰塵都去掉,然後放熱水裏泡一下,大概一天或8個小時以上。
做法1:
把洗乾淨的綠豆放進一個乾淨的盤裏,倒入清水,最好是20度左右的水,水要沒過豆子,然後蓋一塊溼的紗布。每天經常給它澆水,讓它更溼潤,大概七天後,就會長出豆芽,然後就可以吃了。發芽一般要7天,時間有點長,但做出來後,口感很好,營養也很豐富,可以經常做來吃,對身體很好。
做法2:
把洗好的綠豆放入一些可樂瓶子裏,放之前,最好用剪刀剪一些口,這樣可以保證通風,澆水也更方便,瓶子最好比豆芽高5倍,這樣它會生長得更好。一定要注意,瓶子如果是透明的,要用布遮擋,在樣陰涼的地方綠豆芽發芽會更快。
要經常給綠豆澆水,最好一天澆三次,早上、中午、晚上各一次,這樣它會發得更快,長得更旺盛,發出的芽也會又粗又長,營養更豐富。
保存綠豆芽的方法有很多,可以把它放入冰箱裏保存。用乾淨的保鮮袋將豆芽密封好再放進冰箱去。
還可以把綠豆芽放入水裏泡一下,但不要太久,如果時間很長,就很容易導致它的營養成分流失,口感也不好。
如果一些豆芽已經變色了,一定要把它扔掉,避免感染其它的豆芽,因爲它有很多細菌,很容易讓其它的豆芽都腐爛。
在保存時,要注意,一定不要有油,要把袋子洗乾淨。如果不放入冰箱裏,也要把它放在一些陰涼、沒有陽光照的地方。
吃綠豆芽可以去熱,還能解毒,排出體內更多毒素,還可以疏通肝氣。
對脾胃、心血管也很好,熱量很低,可以預防脂肪堆積在體內。一些經常喝酒、抽菸的人,適當吃一些,可以很好排毒,清腸胃。對牙齒也很好,清潔作用非常好。綠豆芽裏面有很多維生素,對眼睛也很好,可以預防近視、夜盲症等。還能美容,讓皮膚變得更白,身材更苗條。還能預防很多癌症,比如腸癌等。
綠豆芽吃法有很多,炒、涼拌等都可以,或搭配其它東西一起做來吃,營養更豐富。比如和韭菜一起炒來吃,對身體很好,熱量很低,特別適合一些減肥的人吃,和海帶一起涼拌吃味道也很好。
也可以和青椒、紅椒一起炒來吃,首先,準備好適量的豆芽、青椒等,輔料蒜、糖、姜。
將所有材料都洗乾淨,輔料去皮剁碎,去掉青椒的頭和尾,再把它裏面的一些籽去掉,切成條狀,最好切薄一些,再切成絲狀,放在一邊備用。
去掉豆芽的尾巴,將一些爛的扔掉,放油進鍋裏炒,最好用花生油炒,炒到八成熟的時候,把一些調料放進去,有香味出來時,把紅椒放進去翻炒均勻。熟了後,加點鹽、醋,就可以盛出來了。要注意,炒的時間不要太久,會影響它的口感,變得很軟,很難吃。如果不喜歡吃薑,也可以不放,但蒜一定要放,會讓味道更醇厚。
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