綠豆芽的根可以吃嗎 綠豆芽怎麼吃最好
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綠豆是生活中常見的豆類食物,味道可口,營養豐富,一般用來打豆漿或者煮綠豆水。其實綠豆可以做綠豆芽,清炒可是非常的好吃,那麼綠豆芽的根可以吃嗎?下面一起來看看吧。
可以吃,但不建議吃。
綠豆芽的根是可以吃的,但吃起來味道不是太可口,一般建議將綠豆芽根去除掉,吃根莖上面的部分,味道會更好一些。
需要。
綠豆芽具有清熱解毒,醒酒利尿的功效,非常適合夏季食用。綠豆芽最常見的吃法是炒食,但很多人在炒綠豆芽時不喜歡焯水,而是直接生炒,其實焯水後再炒不僅有利於健康,而且更加好吃。
焯水一是能夠除去綠豆芽的豆腥味和青草味;二是能保持綠豆芽的脆性;三是可以去除一些有害物質。
原料:綠豆芽,幹辣椒少許,蔥,姜,蒜,鹽,糖,醋。
做法:
1、豆芽洗淨瀝乾備用。
2、蔥薑蒜洗淨,蔥切末、姜切絲、蒜切片,備用。
3、鍋中倒少許油,油溫升至約5成熱時加入蔥薑蒜和幹辣椒,爆出香味兒後加入綠豆芽。
4、均勻翻炒綠豆芽,變軟變透明後加入適量鹽、糖,加一些醋可以去除豆芽的澀味。
5、再繼續翻炒一會兒即可出鍋。
原料:綠豆芽、小蔥、鹽、雞精、白糖。
做法:
1、綠豆芽淘洗乾淨後瀝水待用,小蔥的蔥白切段,蔥青切蔥花。
2、鍋內入油把蔥段用小火熬成蔥油,待蔥段微焦後關火,撈出蔥段墊於盤底。
3、綠豆芽倒入蔥油裏用中火稍許煸炒幾下,綠豆芽斷生後加鹽、雞精以及微量白糖翻炒均勻。
4、用大火把汁水收幹後撒入蔥花,稍翻幾下就出鍋裝盤。
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