綠豆芽吃了有什麼好處 食用綠豆芽注意事項
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在我們的日常生活中,芽菜已經是我們餐桌上經常出現的食物了,在芽菜中,綠豆芽的營養是最爲豐富的,綠豆芽也是人們最爲推崇的食物之一。那麼綠豆芽吃了有什麼好處呢?
綠豆芽中含有大量的纖維素,是便祕患者的好食物,能夠預防消化道的癌症。這種纖維素還能夠清除身體中的膽固醇和脂肪,有效防止心血管疾病的發生。中醫上還認爲,經常食用綠豆芽可以清熱解毒,利尿除溼等。
綠豆芽是一種祛痰火溼熱的蔬菜,所以高血壓高血脂患者,就可以常吃綠豆芽,可清潔腸道,解毒散熱,治療口腔疾病等。
綠豆芽屬寒性,在烹食的時候最好放一些薑絲,這樣可以將寒性中和掉,所以十分利於在夏季服用。
在烹飪的時候,不宜放很多的油,要儘量保持原有的清淡口味,並且在下鍋的時候要迅速翻炒,還要適當加一些食醋,這樣有利於綠豆芽中水分和維生素C的保持,口感也會更好。綠豆芽的纖維比較粗糙,不容易消化,所以不適合脾胃虛寒的人食用。
原料:綠豆芽、糖、色拉油、胡蘿蔔、雞精、千張、姜、鹽、木耳、紅辣椒、醋各適量。
做法:
1.將豆芽的根摘掉,讓在水腫泡一會,然後洗淨,然後用開水燙一下。
2.千張洗淨,切絲,也用開水燙一下。胡蘿蔔、木耳、紅辣椒、姜等材料洗乾淨,切成絲。
3.炒鍋放油,把胡蘿蔔絲、木耳絲、紅辣椒絲、薑絲放進鍋中炒熟,關火,晾涼。
4.加綠豆芽、千張絲,加鹽、糖、醋、雞精調味即可。
食療功效:綠豆芽屬於寒性的植物,因此能夠起到敗火的作用。經常食用涼拌的綠豆芽,可以有效的清理女性的腸道,將身體中的肝火去掉,起到養顏的功能。
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