黃豆芽的頭變綠了還能吃嗎 綠豆芽長葉子有毒嗎
本文已影響1.61W人
本文已影響1.61W人
在菜市場買了些黃豆芽回去做菜,但做飯的時候忘記買了這個菜,結果放了兩三天之後,一看我的黃豆芽的頭,就豆瓣那個位置都變綠了,這樣的黃豆芽還能吃嗎?
能吃。
黃豆芽含有豐富的蛋白質、維生素等營養物質,其在製作過程中,是將黃豆遮光進行發芽的,因此芽瓣部位依舊是黃色的,但若是在存放或發芽過程中接觸了陽光,就會產生植物光合作用,導致黃豆芽的頭變綠,這是正常的自然現象,而且變綠的部分無毒無害,可放心食用。
不能吃。
如果黃豆芽食用帶有苦味,說明黃豆芽已經出現腐壞變質的現象,或是用腐壞的黃豆發的芽,這種黃豆芽食用有危害健康的風險,很可能導致食物中毒的症狀出現,建議發苦的黃豆芽儘快扔掉,避免誤食。
但黃豆芽出現有黑點、軟爛、發粘的現象時,也是黃豆芽腐爛變質的表現,此時的黃豆芽含有強致癌的黃麴黴毒素或黑黴菌,食用易出現腹瀉、腹痛、嘔吐、昏迷等食物中毒症狀,這樣的黃豆芽多是因保存不當導致的,大家絕不可以吃。
無毒。
綠豆芽長了葉子和土豆發芽不一樣,其綠豆芽發芽本身就是無毒可食用的,而土豆發芽會帶有較多的龍葵素,這是一種可以引起人食物中毒的有毒物質,因此土豆發芽不能吃,而綠豆發芽可以吃,只是長葉後的綠豆芽口感沒有未長葉的時候好吃。
在菜市場買了些黃豆芽回去做菜,但做飯的時候忘記買了這個菜,結果放了兩三天之後,一看我的黃豆芽的頭,就豆瓣那個位置都變綠了,這樣的黃豆芽還能吃嗎?
正常的豆芽是用純黃豆或綠豆浸泡生長的,天然的豆芽菜的根鬚一般較長,少有爛根、爛尖的情況發生、而毒豆芽的根鬚很短,有些甚至無根,這種無根豆芽是用對人體有害的添加劑或工業原料催發,使豆芽生長快、長得好,它不但沒有清香脆嫩的口味,而且殘存的化肥等在微生物的作用下,還可生成亞硝酸氨,有誘發食道癌和胃癌的危險。
爲了避免買回的豆芽發芽,最好是儘快食用,當天吃不完的,可採取以下方法保存:
把豆芽放入一個小盆子,盆底倒入少量的清水,然後將豆芽放在陰涼、通風、黑暗的地方,不僅能讓豆芽保持新鮮,還能避免發芽。
將豆芽的根鬚部分掐掉,控幹表面殘留的水分,然後用保鮮袋裝好,繫緊袋口後再放入冰箱冷藏,溫度在4—6攝氏度,可以存放兩三天。
綠豆芽吃了有什麼好處 食用綠豆芽注意事項
黃豆芽變綠能不能吃
綠豆芽不能和什麼一起吃 綠豆芽降血糖嗎
綠豆芽有毒嗎 綠豆芽什麼情況下有毒
蝦皮和綠豆芽能同吃嗎 綠豆芽適合什麼人吃
【黃豆芽變綠了還能吃嗎】黃豆芽變綠還能吃嗎
土豆皮變綠了還能不能吃 土豆怎麼保存不發綠不長芽
吃黃豆芽能減肥嗎 綠豆芽黃豆芽哪個減肥
綠豆芽清炒怎麼做好吃 綠豆芽有點苦能吃嗎
黃豆芽沒炒熟有毒嗎 黃豆芽發黑了還能吃嗎
生的綠豆芽能吃嗎 綠豆芽生吃有毒嗎
黃豆芽莖變紫能吃嗎 綠豆芽有點發黑能吃嗎
綠豆發芽了還可以煮綠豆湯嗎 綠豆湯煮不熟有毒嗎
綠豆發芽了還能吃嗎 綠豆有什麼營養價值
綠豆爲什麼泡水會發芽 綠豆泡出芽還能煮粥嗎
綠豆芽是涼性的嗎 綠豆芽什麼人不能吃
綠豆芽不熟可以吃嗎 綠豆芽生吃有毒嗎
黃豆芽不熟有毒嗎 黃豆芽發黑了還能吃嗎
豆芽變綠了還能吃嗎 會不會有毒
吃綠豆芽有減肥效果嗎 綠豆芽的熱量高嗎