吃猴頭菇的禁忌 猴頭菇怎麼吃最養胃

猴頭菇是隸屬於齒菌科中的一種菌類物資，常見於人們的日常生活中，營養價值比較高，適量食用對人體健康具有一定的幫助，那麼吃猴頭菇的禁忌是什麼？猴頭菇怎麼吃最養胃？

吃猴頭菇的禁忌

不宜於苦味食物同吃

猴頭菇本身具有一定的苦味，若是再與富含苦味素的食物同吃，那麼容易導致食物過苦，從而影響猴頭菇的口感，降低其食用價值，所以一般是不建議猴頭菇與苦味食物同吃的。

不宜過多食用

雖然猴頭菇味道鮮美，但由於猴頭菇中含有較爲豐富的蛋白質成分，食用過多人體無法完全消化吸收，造成浪費，還可能會加重消化負擔，引起腸胃不適，因此一般是不建議過量食用猴頭菇的。

猴頭菇怎麼吃最養胃

材料：猴頭菇、雞肉、枸杞、生薑、食鹽、料酒、火腿。

做法：

1、猴頭菇用溫水泡六個小時，用手抓一下，洗乾淨。

2、雞肉洗淨，切塊放到沸騰的鍋裏焯水。

3、生薑洗淨，切片備用。

4、然後將猴頭菇和薑片一起放進電燉紫砂鍋裏，加適量水，大火燒開。

5、燒開之後，轉小火慢燉2-3個小時.

6、之後加適量枸杞、生薑、料酒、火腿，續燉30分鐘左右。

7、最後加適量鹽調味即可。

新鮮的猴頭菇怎麼處理

1、先用清水把猴頭菇沖洗一遍。

2、然後準備適量鹽水將猴頭菇浸泡半個小時殺菌。

3、浸泡完後再用清水沖洗兩次，瀝乾水分。

4、最後烹飪之前將猴頭菇用熱水焯一下即可。

幹猴頭菇一般泡多久

建議浸泡2小時左右。

乾的猴頭菇於新鮮的猴頭菇不一樣，其中的水分已經被蒸發幹，用來烹飪之前最好先將猴頭菇用清水洗淨，然後將其放進溫水中，浸泡2小時左右，因爲幹猴頭菇泡發吸收水分需要一定的時間。

什麼人不適合吃猴頭菇

易過敏的人羣

猴頭菇是腐生菌中的一種，常長在溼潤的森林中，身上攜帶大量的過敏原，會使得一些具有過敏體質的人容易出現皮膚髮紅等過敏現象，所以易過敏人羣不宜食用猴頭菇。

糖尿病患者

猴頭菇中含有較多的糖分，而糖尿病患者中的血糖水平本身就比較高，過量食用容易誘發或者加重糖尿病患者的病情，所以一般是不建議糖尿病患者食用猴頭菇的。