胃不好吃花捲可以嗎 蒸花捲加入什麼東西會更香
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腸胃功能不好的人平時應該多選擇一些養胃的食物,這樣吃了之後纔不會出現消化不良的問題,反而對胃有好處,那麼胃不好吃花捲可以嗎?
花捲是麪粉做的食材,性質還是比較溫和的,適量的食用還便於腸胃的消化和吸收,對腸胃還能起到一定的保護作用,不會引起胃不適,所以胃不好的人是可以放心食用的,但食用的時候也要注意一些問題:
1.胃不好的人平時吃花捲的時候要注意,儘量把它手撕成小塊,慢慢的品嚐,慢慢的下嚥,切記不可以,大口囫圇吞。
2.花捲有很多口味,一般都是以鹹味爲主,胃不好的人在吃花捲的時候注意,如果口味偏重的花捲,不要一次性吃得太多,因爲吃太多了以後,可能會造成一些不良的反應出現。
準備適量的水和適量的麪粉,還要準備少量的蔥花和酵母,先把水面粉和酵母放在一起發酵,發酵好以後把它混合均勻,再撒入少量的蔥花,最後再把它揉成花捲,一個一個的放到蒸籠裏面,用大火將其蒸熟即可享用,蔥香花捲香味十足。
準備適量的紫薯泥,酵母,麪粉,水。先把酵母麪粉水放在一起,攪和均勻,等其發酵發酵以後,再把紫薯泥也放進去一起攪拌,再把它搓成一個糰子,再把糰子揉成花捲狀,放到蒸籠裏面蒸熟即可,做好的紫薯花捲清香味十足,不僅能夠品嚐風味,更能夠補充很多營養,也非常有利於腸胃消化。
準備適量的中筋麪粉,溫水,酵母,白糖,植物油,花椒粉,食用鹽以及其他的調味料等。把酵母和水攪拌均勻,再和麪粉,油,糖混合,用手揉搓成麪糰,蓋上保鮮膜,在室溫之下發酵十分鐘。把麪糰擀成長方形的薄片,在面片上刷一層油,再撒上鹽,還有花椒粉後捲成長條壓扁,切成塊。拿兩塊重疊在一起,用筷子從中間壓下去,再把兩頭朝下翻,並且用力的捏緊,把已經制作好的所有花捲放在蒸籠上面,往蒸鍋中加入適量的水,等水溫熱的時候關火,放入花捲發酵半個小時,再用開水蒸十分鐘,關火之後悶五分鐘,取出來就可以了。
蔥香花捲的蔥花變黃是因爲蔥花和空氣中的氧氣接觸而氧化所致,所以在蒸花捲之前要注意去除蔥花當中的水分,在蒸花捲的時候不要蒸的時間太長,在蒸好之後應該及時散熱,這樣能夠避免蔥花不變黃,還可以把蔥花先用油拌一下,這樣蔥花也不容易變黃。
蒸花捲要用冷水蒸,因爲這樣能夠用適宜的溫度,使面中的酵母加速發酵,還能夠使內外的溫度均勻,避免由於外部的溫度比較高,而內部的溫度比較低,導致花捲蒸不熟的現象出現。
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