豆芽怎麼保存時間長 凍豆芽還可以吃嗎
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豆芽是由豆子在無光的情況培育而成的,豆芽一般不太好保存的,一般情況下都是即買即吃的,豆芽怎麼保存過夜呢?凍豆芽還能吃嗎?
豆芽以下胚軸和子葉供食用。可隨時培育供鮮銷。不耐貯運。可在0℃低溫、相對溼度95%的高溼條件下進行週轉性貯運,不宜加工。
用保鮮袋裝好,儘量排出袋內的空氣,打好結,再將另一保鮮袋套上,再打上結,使外界空氣不能進入或進入少許。然後置放於冰箱保鮮室內。這樣的豆芽可以保存三至四天。
可以吃。
豆芽凍了能正常食用,且口味基本沒有什麼變化,只是口感稍微有點改變,沒有新鮮的清脆感強了。
1、豆芽中含有豐富的維生素C;它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。
2、綠豆芽中還含有核黃素,對口腔潰瘍的人很適合食用;它還富含膳食纖維,是便祕患者的健康蔬菜,有預防消化道症的功效。
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