黃豆芽的保質期是多久 黃豆芽怎麼保存時間長
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黃豆芽是用黃豆直接泡水發酵來的,由於它的含水量大,所以比較難以貯存,也不能長期保存,那麼黃豆芽的保質期是多久呢?
黃豆芽的保質期只有短短一天,如果當天買來因爲特殊情況沒有吃完的話,第2天就只能將它丟掉。
1.用乾淨的水將黃豆芽浸泡起來,讓它仍然維持生長中的狀態,這樣能儘可能的延緩它變質的時間。
2.將黃豆芽放入冰箱中冷藏,注意期間一定要用保鮮膜包好,避免因爲失水造成營養成分流失,或者是暴露在空氣中的部分氧化。
3.首先將容易沾染細菌的褐色根部全部去掉,保證所有的黃豆芽都清洗乾淨,然後將其放入已經煮開的滾水中焯兩下,一兩分鐘就可以迅速撈起。注意水焯不要時間太長,免得影響到黃豆芽本身的口感。等到所有豆芽撈出控幹水之後,再將已經半熟的黃豆芽覆蓋保鮮膜再放到冰箱就可以了。
豆芽本身就是由黃豆發芽而來的,自然黃豆都沒有毒素的話,豆芽自然也就沒有了,而它的根也一定沒有對人體有害的物質。但是,要是因爲發芽的時間過長,導致根鬚變得很粗大的話,在燒之前還是要摘掉根部的須比較好,但這並不是因爲根的成分有問題,而是它的存在會影響口感。
1、挑選適量黃豆,揀去雜質,清洗一下。
2、用水浸泡一晚上,泡到黃豆發脹。
3、用清水把黃豆洗一遍,然後除去水分,用溼布蓋在黃豆上面,這樣是爲了保持水分。
4、此後每天用清水過幾遍,以免時間過長黃豆發黏。當發泡好的黃豆芽又粗又嫩時,就可以炒着吃了。泡製的方法很方便,而且有很簡單的哦。要注意的是不要讓豆芽見到陽光哦,否則就會變成綠色的。
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