馬蘭頭能幹曬嗎 馬蘭頭曬乾後怎麼做
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馬蘭頭的營養價值豐富,經常吃一些對人體健康有很好的幫助,可以很好的補充營養,那麼採摘的新鮮馬蘭頭能幹曬嗎?
馬蘭頭是可以曬乾的,且曬乾後的馬蘭頭的保存時間會更長,特別是搭配一起肉類一起食用,口感會更加鮮美。
一般馬蘭頭曬乾後需要焯水後再食用,而且焯水時看到馬蘭頭萎縮後便可直接撈出鍋,然後過冷水後即可食用。
首先將馬蘭頭加入報紙中包裹好,然後放置在冰箱中保存即可,這樣能很好的保存一週左右。不過要提醒各位在用這種方法保存馬蘭頭的時候不要清洗,清洗完再保存很容易會出現變質的現象。
將新鮮的馬蘭頭清洗乾淨後加入開水中焯水後撈出過冷水,然後將馬蘭頭搓成團,接着用保鮮膜將其加入包裹起來加入到冷凍中保存,待到要吃的時候取出來自然解凍後清水沖洗便可用來做菜,而且這種保存方法可以保存三個月左右。
將馬蘭頭洗淨後焯水然後瀝乾後加入熬烤盤中,首先將烤箱預熱後烤制5-10分鐘左右,然後在烤制的過程中要記得翻動,直至馬蘭頭的顏色被烤的變深後再出爐。然後將馬蘭頭放涼後加入到保鮮袋中放置在冰箱中冷凍保存,可以保存半年之久。
如果是自己採摘馬蘭頭,那麼就一定要細細地找,有些是躲在草叢裏的。馬蘭頭是一堆一堆的,找到後用剪刀輕輕剪,馬蘭頭的葉子有的是圓圓的,有的葉子有點尖的,躲在草叢裏的又大又嫩。需要注意的是野生馬蘭假如生長在路邊,可能受到汽車尾氣的污染,建議不要採摘,這樣的馬蘭頭就不要吃。
如果是到菜市場去購買馬蘭頭,那麼就要觀察一下馬蘭頭的根莖,這是挑選出新鮮優質馬蘭頭的一個重要方法。由於馬蘭頭有兩種品種,一種是有紅色根莖、顏色偏深綠色的,另一種是白色根莖、顏色淡綠。紅色根莖的馬蘭頭是野生的,靠手工一棵棵挖的,而白色根莖的馬蘭頭是大棚種殖的,大棚種植的馬蘭頭看上去賣相好,但味道淡,因此吃起來的味道是不太好的,而且營養價值也會受到影響。
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