西蘭花涼拌焯水幾分鐘 怎麼看西藍花是否焯熟
本文已影響2.76W人
本文已影響2.76W人
一般西藍花在烹飪前都要焯水處理,那西蘭花涼拌焯水幾分鐘呢?我們要怎麼看西藍花是否焯熟了呢?下面和我一起去看看吧!
焯水2-3分鐘即可。
西藍花的營養價值很高,含有蛋白質、維生素C和胡蘿蔔素等營養物質,以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅等微量成分,適量食用有利於補充人體所需的營養物質,另外,採用涼拌西藍花的吃法,可以避免在高溫加熱中,造成它營養的流失,食用會比較健康,所以平時焯水的時間也不宜太久,一般在水開後焯2-3分鐘即可。
一般情況下,顏色會由碧綠色變爲嫩綠色。
西蘭花的味道有點酸澀,很容易變色,而焯水既可以保持西蘭花的顏色,還可以去除西蘭花中的澀味以及其他不好的物質,所以平時可以通過顏色來判斷,一般新鮮的西藍花切完後多爲碧綠色或者翠綠色的,根莖比較硬,而經過沸水焯熟後,顏色會變爲嫩綠色,而且會軟一些。
材料:胡蘿蔔、西藍花、香油、鹽、味精、食用油。
做法:
1、把西藍花用手掰成小塊,再用淡鹽水浸泡10分鐘,撈出瀝乾水分。
2、清水入鍋,加少量食用油和食鹽等其燒開。
3、倒入西藍花焯水2-3分鐘,在焯水的過程中來回翻動一下。
4、把西藍花撈出,放入涼水中晾涼,瀝乾水分。
5、把胡蘿蔔切成滾刀塊,過熱水焯2-3分鐘。
6、把西藍花、胡蘿蔔放入大碗中,再放入香油、鹽、味精調味。
7、最後將其攪拌均勻後,即可食用。
西藍花中含有少量的草酸,容易刺激腸胃,而用沸水焯一遍,可以降低草酸的含量,讓口感更好,有利於身體健康。
西藍花的花苞比較密集,內部可能會有小蟲子或者一些殘留的農藥,想要避免這個情況的發生,可以浸泡到淡鹽水中。
西藍花的營養豐富,如果長時間用高溫來烹飪,可能會讓它的營養成分有所損失,也會讓其口感變差,所以不建議烹飪時間過長。
荷蘭豆焯水幾分鐘能熟 炒荷蘭豆不焯水直接炒可以嗎
雞翅焯水幾分鐘 雞翅用開水焯還是涼水
蘆筍涼拌需要焯水嗎 蘆筍涼拌煮幾分鐘
豇豆角需要焯水幾分鐘 水焯豆角熱水還是涼水
西蘭花燙30秒可以吃嗎 西蘭花蒸吃需要焯水嗎
涼拌紫甘藍用水焯嗎 涼拌紫甘藍要怎麼處理
西蘭花煮多久熟 晚上只吃水煮西蘭花減肥嗎
西蘭花爲什麼會苦 西蘭花爲什麼要焯水
馬齒莧涼拌要焯水嗎 馬齒莧焯水需要幾分鐘
檸檬雞爪焯水的時候焯幾分鐘 涼水焯雞爪還是熱水
石花菜涼拌要焯水嗎
苦菊涼拌用開水焯水嗎 苦菊焯水幾分鐘
花生苗炒幾分鐘熟 花生苗要焯水嗎
涼拌西蘭花焯水多久
涼拌苦瓜焯水要幾分鐘 涼拌苦瓜能減肥嗎
荷蘭豆焯水幾分鐘能熟 荷蘭豆焯水後放冰箱第二天可以吃嗎
炒芥藍要不要焯水 芥藍焯水幾分鐘
西蘭花下面的梗能吃嗎 西蘭花水煮要多久才熟
水煮西蘭花怎麼做好吃 一個西蘭花的熱量是多少大卡
西蘭花是涼性還是熱性 吃西蘭花要注意什麼