涼拌西蘭花焯水多久就熟了 西蘭花爲什麼要焯水
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西蘭花如果用來涼拌食用，在烹飪之前是要焯水處理的，那麼涼拌西蘭花焯水多久就熟了呢?
西蘭花如果用來涼拌食用，在烹飪之前是要焯水處理的，那麼涼拌西蘭花焯水多久就熟了呢?
涼拌西蘭花焯水多久就熟了
西蘭花的烹製時間長短和西藍花的焯水時間的長短有關，一般在將西蘭花進行焯水之後再煮的話只需要5分鐘左右的時間即可。如果個人喜歡的口感是比較硬一點的西蘭花的話可以將其時間縮短至3分鐘左右。
西蘭花爲什麼要焯水
西蘭花在烹製之前先進行焯水處理，一方面可以縮短烹製時間，另一方面可以去除西蘭花上殘留的有害物質。
西蘭花用冷水焯還是熱水
西蘭花是用熱水焯水的。
1、首先將西蘭花用手掰成小朵，再用清水不斷的清洗，手掰的時候，西蘭花的碎屑相對較少，所以不要用刀切。
2.、這時將鍋裏放入適量的清水，用大火煮沸，等水開了，就放入西蘭花，在鍋裏滴入一滴油，使得西蘭花顏色變得更加翠綠，隨後將之撈出，瀝乾。
西蘭花用熱水焯多長時間
西蘭花是很容易被燙熟的，所以放入開水中，只需要待上3分鐘左右，就要將之撈出瀝乾。
西蘭花外面的層皮要不要撥
烹製西蘭花的時候不要將西藍花莖稈處的外皮去除，或許有的人會認爲莖稈處的外皮留着食用的話會很影響西藍花的食用口感，但實際上西蘭花的這種外皮上有很多抗癌的成分，因爲西藍花的外皮纖維上的抗癌成分有很多，而且營養價值也極其豐富，所以平時在食用的時候千萬不要將西蘭花的莖稈部位的外皮切除。
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