山藥和牛肉能一起吃嗎 山藥和牛肉一起吃有什麼好處
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山藥是一種十分營養滋補的食物,而牛肉又是生活中常見的食物,那麼山藥和牛肉能一起吃嗎?山藥和牛肉一起吃有什麼好處?
可以一起吃。
在食物性味及營養成分上來看,山藥性平,性平,富含蛋白質、礦物質、澱粉、不飽和脂肪酸、碳水化合物、維生素等;而牛肉性平,主要含有蛋白質、不飽和脂肪酸、水分、維生素、礦物質等。兩者性味一致,互不衝突,並且成分之間不會產生不利反應,因此可以同食。
山藥中含有豐富的優質蛋白質、維生素,以及多種微量元素,而牛肉是肉類食物,含有蛋白質等多種營養物質,同吃可以互補營養,因此可以爲人體提供不同的營養。
牛肉含有豐富的蛋白質,其中氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,而山藥中含有不少蛋白質及礦物質,經常吃些山藥和牛肉,有利於提高自身免疫機能力,抵抗疾病,強身健體。
山藥和牛肉入脾、胃經,味甘,因此具有一定的保健脾胃的作用,經常長期適量食用會有較好的健脾養胃作用。
主料:牛肉、山藥。
調料:料酒,醬油,精鹽,白糖,,蔥段,姜塊,雞油,色拉油
1、牛肉洗淨切塊,山藥去皮切塊。
2、牛肉焯透撈出待用。
3、在鍋中放進適量色拉油,燒至六成熱,再放入山藥炸呈金黃色撈出。
4、沙鍋內放入蔥段以及其他材料,放入焯好的牛肉塊,小火燉至八成熟。
5、山藥下入沙鍋內,加精鹽繼續燉熟爛,加雞油、味精燒開即成。
食材:大米、牛肉、山藥、、小蔥、姜、料酒、澱粉、植物油少許。
1、將大米淘洗乾淨,浸泡半個小時,撈出瀝乾水分待用;
2、在鍋中倒入適量清水,燒開後放入大米,大火煮開後,轉小火慢煮約20分鐘;
3、將山藥和南瓜,去皮切丁,姜切絲,小蔥切碎;
4、牛肉剁成末,加入適量薑絲、澱粉、料酒,醃製5分鐘;
5、米粥熬煮至米粒開花時,加入山藥和南瓜丁繼續熬煮5分鐘;
6、放入醃好牛肉末攪拌均勻,再次煮滾轉小火繼續煮2分鐘,最後調入鹽和香蔥攪勻即可。
9-10月大的寶寶可以少量吃牛肉山藥粥。
一般情況下,9個月後的寶寶就可以食用稍微爛點的肉質食物了,只是建議切牛肉時最好橫切,垂直於牛肉的紋理切,這樣容易將牛肉的肌纖維橫斷切成小丁,比較容易嚼碎。
山藥是一種十分營養滋補的食物,而牛肉又是生活中常見的食物,那麼山藥和牛肉能一起吃嗎?山藥和牛肉一起吃有什麼好處?
牛肉較纖維粗,有時會影響腸胃消化,而土豆中含有多種有機酸,若是土豆與牛肉一起煮食,味道極佳,適量食用可以促進胃酸分泌,也起着保護胃黏膜的作用。
芹菜性涼,具有一定清熱利尿,有降壓、降膽固醇的功效,其中含有不少的膳食纖維,兩者相配既能保證正常的營養供給,又不會增加人的體重。
白菜中含有大量的粗纖維,具有促進腸胃蠕動的作用。牛肉中含有豐富的蛋白質,白菜與牛肉一起食用,素葷相配,互爲補充,營養全面、豐富,具有健脾開胃的功效。
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