牛肉跟豬肉能一起吃嗎 牛肉和什麼一起吃最營養

豬肉和牛肉是人們最常見的肉類食物，而有的肉食性朋友幾乎是無肉不歡的地步。

牛肉跟豬肉能一起吃嗎

豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性。而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。

二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所牴觸，故不宜同食。當然不僅牛肉不可以與豬肉同食，豬肉與甘草一起吃一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療，豬肉與雪花梨一起吃傷腎臟，豬肉與杏一起吃腹痛，豬肉與杏仁一起吃一起吃會引起肚子痛。

牛肉和什麼一起吃最營養

牛肉+芹菜：

牛肉補脾胃，滋補健身，營養價值高。芹菜清熱利尿，

牛肉+洋蔥：

白蘿蔔富含多種維生素，有清熱解毒、康胃健脾、止咳

牛肉+栗子：

牛肉甘溫，安中益氣，補脾胃，壯腰腳；栗子甘溫，益氣

常見豬肉相剋食物有哪些

1、豬肉與菊花相剋：豬肉與菊花同食,嚴重的會導致死亡,可用川蓮5克水煎服治療。

2、豬肉與田螺相剋：田螺寒涼,豬肉也是寒涼之物,二者同食,易傷脾胃,故不宜同食。

3、豬肉與蚌相剋：豬肉、蚌肉均屬寒涼之物,不宜同烹食用。

4、豬肉與大豆黃(黃豆)相剋：《金匱要略》指出:“食大豆屑(大豆即黃豆),忌啖豬肉”、“若與豬肉同食則閉氣”;《食療本草》指出:“大豆黃屑,忌豬肉。若食了,勿食豬肉,否則壅氣致死。”現代營養觀點認爲,豆類與豬肉不宜搭配同食。否則,影響並降低營養利用率,影響消化吸收,乃至消化不良,形成腹脹氣壅氣滯。

5、蕎麥不可與豬肉同食：食後身體不適。服用蕎麥時,不能食用豬肉。若一起食用會使人的頭髮脫落。

6、豬肉與羊肝不可同食：據《金匱要略》雲:“豬肉共羊肝和食之,令人心悶。”從食物藥性看,羊肝氣味苦寒,治肝風虛熱,豬肉滋膩,兩者不宜配伍,且羊肝有羶氣,與豬肉共同烹調,則易生怪味。

7、豬肉與牛肉不可同食：在現代的餐桌上,紅燒豬肉與牛肉涼盤並存,湯肉共食的情況則常見。從中醫食物藥性來看,牛肉、豬肉二者一溫一寒,性味功能有所牴觸,故不宜同食。《飲膳正要》指出:“豬肉不可與牛肉同食。”

8、鵪鶉肉不可與豬肉同食：食後面生黑點。

9、豬肉與蝦相剋：我國古籍名著《飲膳正要》指出:“蝦不可與豬肉同食,損精。”陰虛火旺者,尤忌豬肉與蝦配食。

10、豬肉與水菱角相剋：豬肉不宜與水菱角同食,否則會誘發癲癇症。

11、鯽魚與豬肉不可同食：因豬肉性味酸冷微寒,鯽魚甘溫,性味功能兩者不同,若合煮或配炒同食,二者發生生化反應,不利於人體健康。

12、鱉肉與豬肉不可同食：據《本草綱目》引述孫思邈曰:“鱉肉不可合豬、兔、鴨肉食,損人。”因豬、兔、鴨肉屬寒性,鱉肉性冷,故二者不宜合(配)食。

13、豬肉與百合相剋：同食會引起中毒,可以用韭菜汁治療。

14、豬肉與楊梅子相剋：豬肉與楊梅子同食,嚴重的會引起死亡,可以吃人乳治療。

15、烏梅與豬肉相剋：同食會引起中毒,可以用地漿水治療。烏梅酸溫平澀,去痰治瘧瘴,斂肺澀腸,止久嗽瀉痢。豬肉酸冷滋膩,滑大腸助溼氣。服用烏梅時進食豬肉將會影響其療效。

16、杏仁與豬肉相剋：同食會引起肚子痛。

17、桔梗與豬肉相剋：桔梗味苦辛性微溫,味厚氣輕,爲肺經引藥,能清肺氣,利咽喉,祛痰定喘,養血排膿。而豬肉酸寒肥膩,滋陰潤燥,久食令人生痰溼。其性質功能,與桔梗相反。

18、黃連與豬肉相剋：黃連苦寒,豬肉多脂,酸寒滑膩;黃連燥溼,豬肉滋陰潤燥。同食降低藥效,且易致腹瀉。

19、蒼朮與豬肉相剋：蒼朮味辛苦性溫,有祛風勝溼、健脾止瀉、散寒解表的功能。豬肉屬寒涼性。兩者藥理相反。

20、甘草與豬肉相剋：甘草具有補脾益氣、清熱解毒、祛痰止咳、調和諸藥的功效,可用於脾胃虛弱,倦怠乏力,心悸氣短,咳嗽痰多,緩解藥物毒性等。豬肉酸冷,有滋膩陰寒之性,且富含脂肪,難吸收,不利於腸胃。若以甘草補益脾胃時,顯然應忌食豬肉。不僅如此,凡脾胃虛寒服用溫補脾胃的中藥時,均忌食豬肉。這是因爲兩者的性能相反。