萵筍葉的功效與作用
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萵筍葉,原產中國、印度、日本等溫帶地區。菊科萵苣屬,一年生草本植物,葉片形狀皺曲。富含維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維、高鉀低鈉,營養豐富,食用價值極高,有利五臟,通經脈,清胃熱,清熱利尿等功效,適合糖尿病、高血壓、冠心病、肥胖、癌症、小便不利、尿血、水腫、產後缺乳、缺鐵性貧血的人羣食用。
萵筍葉中礦物質的含量很高,尤其是鉀離子含量高,而對應的鈉離子含量很低,有調節滲透壓的作用,也能促進腎上腺激素的分泌,實現利尿,也可促進乳汁分泌。
萵筍葉含有一些揮發性成分,屬於芳香類物質,在烹飪之後香味更加濃郁,適合食慾不佳的人羣食用,另外,萵筍葉還有一定的吸油功能,在吃肉食適量的食用也可緩解油膩,開胃健食。
萵筍葉中含豐富的維生素和礦物質,對神經系統很好的調節作用,此外,它的提取物可以抑制癌細胞的生長,多食萵筍葉可以效的預防和抵抗癌症,增強人的體質。
萵筍葉子中也有大量的萵苣素存在,它有淡淡的苦味,人們食用以後增加胃液的分泌,也能加快胃腸對體內食物的消化,對消化不良和食慾不振有良好的緩解作用。
萵筍葉,原產中國、印度、日本等溫帶地區。菊科萵苣屬,一年生草本植物,葉片形狀皺曲。富含維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維、高鉀低鈉,營養豐富,食用價值極高,有利五臟,通經脈,清胃熱,清熱利尿等功效,適合糖尿病、高血壓、冠心病、肥胖、癌症、小便不利、尿血、水腫、產後缺乳、缺鐵性貧血的人羣食用。
萵筍葉中含有大量的膳食纖維,在食用之後會在胃內吸水膨脹,增加飽腹感,還能刺激胃腸蠕動,加快糞便的排出,對便祕的人羣來說可改善糞便溼度,順利排出。
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