萵筍怎麼醃製 萵筍的葉子能吃嗎
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大家對萵筍應該不陌生吧,這是一種很有營養的菜,可以用來炒,好可以用來醃製,那麼萵筍怎麼醃製?
將紅辣椒一個洗淨控幹水切丁,蒜瓣去皮切碎,和萵筍一起放入玻璃瓶中密封,最快3天后即可食用,吃的時候可以加點芝麻油和辣椒油更好吃。
萵筍葉子是可以食用的,而且它營養價值也會比萵筍的營養價值要高一些,萵筍葉子裏面的維生素,c的含量總體來說是非常高的,它的維生素b1的含量是葉子的兩倍而且他一直都還有大量的鈣,對人身體也是有很好的補充作用。
萵筍味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食慾。其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利。
萵筍含鉀量含鈉量的27倍,有利於體內的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
萵筍含有多種維生素和礦物質,具有調節神經系統功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。
萵筍含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,可用於治療各種便祕。
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