春筍冬菇湯
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春筍冬菇湯的味道鮮美至極,還具有滋陰涼血、清熱化痰的食療功效,對於皮膚也是很有好處呢!女人就是要對自己好一些,今天我們就來學習這道春筍冬菇湯的做法吧!
主要食材:春筍90克。
其他食材:溼發冬菇50克,當歸10克,油麪筋300克,素上湯7杯。
1.當歸切薄片;春筍去殼去頭尾,氽水後切塊;油麪筋氽水過冷河,切3毫米厚片;冬菇去蒂切半。
2.冬菇、麪筋、三分的當歸、春筍片放入煮沸素上湯內,煮30分鐘後撈起瀝乾(揀去當歸),湯留下備用。
3.取圓碗一個,碗內抹勻花生油,冬菇片排放在碗底兩邊,再放入春筍片,倒入少許煮冬菇之湯;另用小碗一個,放入所剩的當歸和半杯水;把兩碗同在蒸籠裏用旺火蒸20分鐘,取出,將圓碗裏的蒸料倒扣在大湯碗中,麪筋鋪放在半邊冬菇面上。
4.把煮冬菇之上湯煮沸,加上所蒸的當歸湯調勻,輕輕澆入大湯碗裏即成。
補血調經、滋陰涼血、清熱化痰、利尿消腫、開胃健脾、寬腸通便、降脂降壓、塑身減肥、美容養顏、增強免疫力、有益肝臟。
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