蘆筍和春筍有何區別 蘆筍和春筍能一起吃嗎
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很多不瞭解蘆筍和春筍的人,因爲它們都有一個筍字,就會把它們當成同一種食物,其實它們是完全不同的植物,那麼蘆筍和春筍到底有何區別呢?
蘆筍:蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本食物石刁柏的幼苗,未出土呈白色的稱爲白筍,出土後呈綠色的稱爲綠筍,它一般集中分佈在我國江蘇徐州、山東菏澤等地,北方比南方生長得更好。
春筍:春筍又叫竹筍,筍等,是多年生常綠草本植物毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖,它類型衆多,分佈範圍極廣。
蘆筍:蘆筍是一種直立草本,是一種肉質莖,多呈綠色,高可達一米,莖較細且平滑,呈圓柱狀,前端有一截像鱗片一樣的花紋。
春筍:春筍筍體肥大,顏色多潔白或帶有淡黃色,有一圈圈的竹節,外麪包有多層黑色條紋狀的外皮,且富有細細的絨毛。
蘆筍:蘆筍是一種肉質莖,吃起來口感鮮嫩脆爽,滑潤可口,有獨特香味,略帶有一些苦味,有的人可能不是很能接受。
春筍:春筍肉質十分鮮嫩脆爽,氣味清香,由於其中纖維素含量比較高,所以吃起來還略帶有嚼勁,是春季十分受歡迎的一種食物。
蘆筍:蘆筍是世界十大名菜之一,也被譽爲“蔬菜之王”,營養十分豐富,其中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素、多種氨基酸、鋅、硒、鐵、錳等多種營養成分,而且其中還含有很高的葉酸成分。
春筍:春筍也是一種營養價值很高的食物,其中除了含有豐富的植物蛋白質成分外,還含有維生素B1、維生素B2、維生素C、氨基酸、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等多種營養物質。
很多不瞭解蘆筍和春筍的人,因爲它們都有一個筍字,就會把它們當成同一種食物,其實它們是完全不同的植物,那麼蘆筍和春筍到底有何區別呢?
蘆筍:蘆筍是一種健康的綠色食品,營養價值很高,具有清熱利尿、提高免疫、降脂減肥、促進排便等多種功效,對人體有很好的保健作用。
春筍:春筍也有很高的藥用價值,在《名醫別錄》、《本草綱目拾遺》等多書中均有記載,可以起到滋陰益血,化痰消食、通便明目等多種功效。
可以一起吃。
蘆筍和春筍雖然是兩種完全不同的食物,但是其食物性質和營養成分並沒有明顯衝突,所以是可以一起食用的,但是要注意食用不宜過量,以免引起身體不適,一般建議各吃100-150克即可。
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