幹鍋魷魚
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魷魚是現代人都比較喜歡吃的一種食物，同時也是一種富含蛋白質的減肥食材。
食材
主要食材：鮮魷魚300克。
其他食材：洋蔥50克、西芹50克、紅椒1個、油炸蒜仔20克、幹辣椒節10克、酥花生米20克、海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油、精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、紅油、香油各適量。
做法步驟
1.鮮魷魚治淨，橫切成圈，納盆，加入精鹽、味精稍醃。
2.洋蔥、西芹、紅椒洗淨，均切成菱形塊。
3.海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油納碗，加入白糖、胡椒粉對成幹鍋調味料。
4.洗淨鍋上火，注入精煉油燒至四成熱，下入魷魚圈、洋蔥、西芹、紅椒滑熟，倒出瀝油。
5.鍋留底油，放入幹鍋調味料、幹辣椒節、油炸蒜仔稍炒，然後倒入滑熟後的魷魚圈等原料，烹入黃酒，用大火快速煸炒，最後淋入香油、紅油，撒入酥花生米，起鍋裝入鍋仔內，隨配酒精爐上桌，即成。
功效
降低膽固醇、預防血管硬化。
成果圖
精彩圖片
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