花菜怎麼保存時間長還新鮮 花菜焯水後過夜還能吃嗎
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買過花菜的都知道,花菜放久了會變的焉焉的,不新鮮了,那花菜怎麼保存時間長還新鮮?花菜焯水後過夜還能吃嗎?
花菜容易不新鮮是因爲保存環境溫度高,導致花菜失水,但如果將花菜用保鮮膜包好,密封起來,再放到冰箱冷藏的話,失水速度會慢很多,這樣能存放2~3周的時間。
儲存花菜還可以將花菜焯水後,熱水下鍋焯水,然後撈出放到冷水中,瀝乾水分,然後再放到保鮮盒或保鮮袋中,這樣可以保存2~3的時間,但建議還是儘快食用。
保存得當的話就可以吃。
花菜被焯水後,其生物活性會被滅活,維生素等營養物質的氧化性也會降低,所以在存放過程中自身的營養消耗會少很多,將花菜焯水後,其營養價值可以得到最大程度的保留。
但還是建議及時將花菜吃掉,如果焯水後的花菜是放道冰箱冷藏保存的話,那放到第二天就還可以繼續食用,但如果不是,第二天花菜隔夜後就不建議再吃了,因爲花菜可能會滋生較多細菌物質,另外在細菌的分解作用下,花菜中含有的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽,而過多的亞硝酸鹽對人體健康有較大危害。
焯水後的花菜會更容易發生變質,尤其是在常溫的環境,所以在常溫環境放置的花菜只能存在幾個小時的時間,最多不超過8小時。
將花菜焯水後,一般放進冰箱冷藏,可以保存2~3天左右,不過還是建議平時儘快食用,因爲隨着時間的流逝,花菜的營養成分也逐漸流失。
看輕重程度。
花菜營養價值較高,其中富含蛋白質、維生素C和胡蘿蔔素等營養物質,以及鈣、磷、鐵、鉀、 鋅等微量成分,適量食用有利於補充人體所需的營養物質,而花菜有黑點能否繼續食用要看輕重程度,如果黑點較少可以把黑點去除,食用剩餘的部分。
但如果黑點較多,甚至出現了黑色的黴斑,或者長得很深不易去除,那就不建議繼續食用,因爲此時的花菜會含有有害物質,繼續食用會危害健康。
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