茄子糖尿病人能吃嗎
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茄子一年四季都有,其味甘,性涼,含有蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素,鈣,磷,鐵等多種營養成分,經常食用可以清熱解暑,保護心血管,那麼茄子糖尿病人能吃嗎?
能吃。
茄子的含糖量不高,糖尿病人適量吃茄子對降血糖有很大的幫助。
茄子中的脂肪及熱量極低,含有豐富的維生素P能軟化血管,對微細血管有很強的保護作用。有助於防止微血管破裂出血,使心血管保持正常功能,
茄子中所含的皁苷,龍葵素有降低膽固醇,抗癌的功效。
經常吃茄子,可以防治糖尿病引起的視網膜出血,及糖尿病性高血壓,高脂血症,還能促進傷口癒合。
中醫認爲,茄子具有清熱活血,消腫止痛的功效。紫皮茄子對高血壓,咯血,皮膚值班,動脈硬化,慢性胃炎,腎炎水腫,維生素C缺乏症有一定的食療作用。
取茄子150克,肉末30克,大米100克,植物油10克,雞精,食鹽各適量。
將茄子洗淨,切絲,焯一下,瀝去水分備用;油鍋燒熱,放入肉末煸炒,再放入切絲,快熟時加入雞精翻炒出鍋,將粳米熬成粥後,拌入炒好的肉末茄子絲即可。
這道粥具有降糖,降壓,降脂,清熱活血,消腫止痛的功效。
茄子一年四季都有,其味甘,性涼,含有蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素,鈣,磷,鐵等多種營養成分,經常食用可以清熱解暑,保護心血管,那麼茄子糖尿病人能吃嗎?
1、秋後的老茄子含有較多的茄鹼,對人體有害,不能吃。
2、吃茄子不要削去茄子紫皮,因爲茄子皮含有豐富的維生素E和維生素P,這兩種維生素對軟化血管及提高身體免疫力大有好處。
3、脾胃虛寒者不宜多吃茄子。
4、糖尿病日常飲食宜清淡,吃茄子最好用蒸或者煮的烹飪方式,然後加入自己喜歡的調料拌着吃
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