薏米紅豆的功效與作用 薏米紅豆的食用方式和注意事項
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薏米和紅豆是經常搭配使用的一組食物,不僅味道好,而且對人體也很有益處,那麼薏米紅豆吃了對身體會有什麼功效作用呢?
薏米和紅豆兩者都有祛溼、利水的功效,搭配食用很適合因脾胃虛弱致使水溼運化失常引起的水腫、尿少、溼重的人羣,因此溼氣較重、水液代謝異常的的人羣食用些紅豆薏米,不僅能健脾祛溼利尿,還有一定程度上從根源緩解溼氣的表現。
薏米是傳統的藥食兼用穀物資源,其中六大營養素齊全,碳水化合物爲薏米中主要供能物質,大約佔65%,而紅豆中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、氨基酸等營養物質,其中蛋白質約佔21-23%,兩者搭配食用對身體是非常有滋補效果的。
紅豆中富含的膳食纖維能促進腸道蠕動,縮短腸道中的毒素對人體的影響,使皮膚狀態從內而外的改善,而薏米所含多糖類、酚類化合物等活性物質,能清除體內多餘的自由基,有抗炎抗氧化功效,搭配吃些薏米紅豆對皮膚粉刺、色斑、膚色不均能有一定的美容養顏效果。
薏米雖然所含的維生素種類比較少,主要是以維生素B族爲主,其中維生素B1具有防治腳氣、減輕皮膚炎症的作用,適當的吃些薏米紅豆,對維生素缺乏導致的腳氣病具有一定的預防和輔助治療的功效。
準備等量的紅豆、薏米,適量紅棗,先將薏米和紅豆清洗乾淨,倒入碗裏浸泡3-4小時,紅棗洗淨,去核、切開備用。將泡完的薏米紅豆倒入鍋中,加適量水開大火煮沸,煮開後轉小火繼續煮20-30分鐘,紅棗下鍋再煮20分鐘,出鍋前加適量冰糖調味即可盛出食用。
適宜人羣:一般人羣均適宜。
禁忌人羣:尿頻、孕婦。
不宜同食:無特殊同食禁忌。
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