香菇可以泡一夜嗎 幹香菇要泡多久纔好
本文已影響9.31K人
本文已影響9.31K人
香菇是常見的食用菌,其味道鮮美,口感軟嫩,但買到的香菇一般都是幹香菇,需要提前浸泡才行,不知道香菇泡一夜還可不可以吃呢?
不可以。
無論還新鮮香菇還是幹香菇,在浸泡一夜之後,其香菇內部的營養成分都會出現流失、被細菌等微生物入侵的危害,尤其是夏季浸泡香菇,此時相對溫度較高,更適合細菌等微生物的繁殖,浸泡一夜的香菇很可能已經出現了變味變質的現象,如繼續食用將對健康不利,因此香菇不可以泡一夜。
可能有毒。
香菇本身沒有有毒物質,但可能會因爲浸泡的容器不乾淨、周邊有發黴的食物、泡香菇的水質不衛生等因素導致香菇在浸泡過程中,被有毒的細菌、黴菌等侵害,從而出現吃泡了一夜的香菇後發生食物中毒事件,建議香菇泡了一夜之後不要繼續吃了,以免發生健康危害問題。
一個小時左右。
幹香菇最好放在30度左右的溫水中浸泡,這樣既不會損害香菇中的營養成分,還能提高幹香菇的泡發速度,讓其達到鮮品漲髮狀態,保持其特有的風味,一般浸泡時間大約在1小時左右,但切勿爲了追求速度用熱水泡香菇,會導致其營養流失較多,口感也沒有那麼鮮美好吃。
1、首先我們要準備一個神器——密封盒,和適量幹香菇、白糖。
2、先把幹香菇用清水沖洗一下,然後瀝乾水。
3、將幹香菇裝入密封盒裏,加入2勺白糖。
4、倒入溫水沒過幹香菇。
5、蓋上蓋子,用力上下搖晃2分鐘。
6、2分鐘過去後,幹香菇就瞬間膨脹了,捏一捏,香菇已經變得飽滿多汁了,每一顆幹香菇都完全泡發了而且鬆軟有彈性就說明泡好了。
7、注意香菇不要泡太久,待香菇蓋軟化就可以撈起瀝乾水備用了,而且這個方法還能泡發乾的黑木耳,非常實用方便。
醬燒香菇土豆塊
配料:土豆兩個、香菇三顆、青椒半根、李錦記天成一味鮮醬油一勺、李錦記黃豆醬一勺、李錦記滷水汁一勺、剁椒少許、大蒜三顆。
做法
1、準備李錦記醬料。
2、大蒜切成蒜蓉。
3、土豆切成滾刀塊,香菇切片,青椒切片。
4、鍋燒熱倒油,油熱後放入蒜粒炒出香味。
5、倒入香菇煸炒出香味。
6、加入李錦記黃豆醬翻炒出香味。
7、倒入土豆塊翻炒均勻,
8、加入李錦記天成一味鮮醬油。
9、加入李錦記滷水汁翻炒上色。
10、倒入開水,開水的量沒過土豆塊就可以了,蓋上鍋蓋中火燉煮20分鐘左右。
11、20分鐘後湯汁變少。
12、倒入青椒翻炒均勻關火。
13、出鍋裝盤,放入剁椒即可。
香菇放幹了還能吃嗎 吃鮮香菇好是幹香菇好
幹香菇泡久了有毒嗎 香菇在什麼情況下有毒
香菇泡久了有毒嗎 香菇泡水的功效與作用
什麼季節的香菇最好吃 鮮香菇和幹香菇哪個營養好
香菇浸泡長時間有毒嗎 香菇最多泡幾個小時
幹香菇怎麼泡發纔好吃 香菇鮮吃好還是幹吃好
鮮香菇和幹香菇有差別嗎 鮮香菇跟幹香菇有什麼區別
幹香菇怎麼保存纔不容易長蟲 幹香菇和鮮香菇有什麼區別
怎麼泡發乾香菇 香菇用冷水泡還是熱水泡
幹香菇泡一夜還能吃嗎
幹香菇要用水焯一下嗎 香菇有什麼功效
幹香菇和鮮香菇哪個好 幹香菇怎麼吃效果好
香菇怎麼泡發纔好吃 香菇有什麼營養
鮮香菇放幹了可以吃嗎 吃鮮香菇好是幹香菇好
幹香菇要泡多久快速
香菇爲什麼不能用冷水泡 香菇可以用開水泡嗎
幹香菇要泡多久
香菇洗乾淨可以放多久 香菇洗了放在哪裏保存好
一斤幹香菇需要幾斤鮮香菇 香菇有什麼營養價值
新鮮香菇變幹了還能吃嗎 幹香菇可以用來做什麼菜