牛肉能和柚子一起吃嗎 牛肉能和芹菜一起吃嗎

牛肉是一種營養價值非常高的食物，富含蛋白質、氨基酸以及鐵元素等營養成分，但是吃牛肉也有一定的禁忌，那麼牛肉能和柚子一起吃嗎？

牛肉能和柚子一起吃嗎

一般情況下，柚子和牛肉是可以一起吃的。牛肉和柚子之間的成分不會發生不良反應，也不會產生有害物質，一起吃不會引起身體不適。

柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿蔔素、鉀、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內酯等。它味道酸甜，略帶苦味，是醫學界公認的最具食療效益的水果。

牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。牛肉含有礦物質和維他命B羣，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。

牛肉能和芹菜一起吃嗎

可以一起食用。

在性味上，牛肉味甘性平，芹菜味甘性涼，兩者性味不同，但不存在衝突的情況，而且兩者成分之間互不產生不利反應，因此可以一起食用。

烹飪方法如下：

食材：牛肉、芹菜、甜椒。

1、將牛肉洗淨，切成薄片，建議反着牛肉切，肉質嬌嫩。

2、在牛肉中放進小蘇打粉，放適量生抽（鹽也可以）、胡椒面和料酒，用手拼命抓，抓到有粘性，再放少少油和生粉，

3、之後熱鍋注油，加薑絲，倒入牛肉爆炒，盛起上鍋；

4、再起鍋，倒放芹菜甜椒，翻幾下，加鹽，再翻幾下，倒入牛肉，兜勻，噴少少高度酒，兜幾下，上碟。

牛肉不能和什麼一起吃

富含鞣酸的食物

牛肉富含蛋白質，蛋白質是一種生物階較高的營養成分，有利於腸道消化和吸收，如果高蛋白食物和富含鞣酸的食物一起食用，會在腸道中發生絡合反應，生成的蛋白質鞣酸絡合物結構結構受到改變，消化難度增加，營養吸收不完全，會降低牛肉的營養價值，不建議在一起食用。

常見的富含鞣酸的食物有：香椿、生香蕉、柿子、脆柿子、芥菜、薺菜等。

性味溫熱的食物

牛肉性溫熱，爲了處理牛肉的氣味，通常在料理牛肉時還會加入很多性味溫熱的辛香料掩蓋牛肉的羶味，這樣會加重牛肉的燥熱之氣，食用過多本身就容易上火，如果是再食用其他的性味溫熱的食物，會加重身體的燥熱之氣導致上火，有咽喉、長痘、肺熱咳嗽之類的不適情況。

常見的性味溫熱的食物有：蝦、淡菜、石榴、荔枝、龍眼、胡椒、辣椒等。

牛肉的營養價值和功效

蛋白質

牛肉是一種富含蛋白質的肉質，蛋白質是人體所必需的營養物質，蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分，所以機體所有重要的組成部分都需要蛋白質的參與，而牛肉中蛋白質含量高，就可以很好的補充人體所需的蛋白質。

肌氨酸

牛肉中含有的肌氨酸是所有肉類食物中含量最高的，而肌氨酸這種物質對於促進肌肉生長有很大的作用，所以食用牛肉也是一種可以提升自身力量的肉類。

微量元素

牛肉中含有豐富的微量元素，含有豐富的鉀元素、鐵元素以及鈣、鋅、鎂等多種微量元素，而微量元素對於人體的作用是非常大的，能夠起到補充微量元素的作用，從而使的身體體質加強等。

維生素

牛肉中也是含有大量的維生素的，其中維生素B12和維生素B6，這兩種維生素都是能夠增強身體機能，提高身體免疫力的。

強健筋骨

由於牛肉中含有大量的蛋白質、肌氨酸、肉毒鹼等對於肌肉生長有促進作用的物質，能夠增強肌肉力量，長期適量食用可以讓肌肉生長更佳，同時可以起到很好的強身健體的效果，能夠提高自身免疫力，加上牛肉的脂肪低，所以牛肉很適合健身人士食用，並且也很適合需要康復人羣食用。

補鐵補血

因爲牛肉中含有豐富的鐵元素，鐵元素是造血所必需的物質，對於補血有很大的作用，吃牛肉針對缺鐵性貧血人羣有很大的治療緩解作用。