牛肉和紫菜可以一起吃嗎 牛肉和紫菜一起吃有什麼功效
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媽媽平常特別喜歡吃牛肉,今天又買了紫菜,想嘗試把它們一起做成湯,想問下牛肉和紫菜可以一起吃嗎?牛肉和紫菜一起吃有什麼功效?
可以一起吃。
1、從食物性味上來看,紫菜屬於寒性食物,而牛肉性平味甘,兩者不會有衝突食物部分,可以同食。
2、在食物營養成分上,紫菜主要含有水分、蛋白質、纖維素、維生素和多種礦物質等,牛肉中主要含有蛋白質、脂類、維生素、以及鈣、磷、硒、鎂、鉀等微量元素,兩者之間的成分並不相剋。因此可以一起食用。
紫菜屬於海產食物,而牛肉是一種肉類食物,兩者是不同類型的食材,食用有利於互補營養,可以爲自身補充所需的營養物質。
牛肉中優質蛋白質含量豐富,紫菜中又含有多種微量元素,兩者適量食用有利於增進身體生長髮育,並且爲機體補充所需能量,從而一定程度上提高免疫力。
牛肉入脾、胃經,食用具有一定保健脾胃的作用,而紫菜中的有機酸成分可以幫助消化食物,因此具有很好的健脾養胃的作用。
牛肉和紫菜可以一起做湯食用,美味又利於腸胃消化,並且營養價值豐富,做法如下:
食材:牛肉、紫菜、姜、大蒜、花椒、白胡椒、鹽。
1、將牛肉切片,提前醃一下,放入少許雞精,胡椒粉,料酒及鹽,醃20分鐘。
2、熱鍋放少許油,再放入切好的牛肉薄片翻炒至變色,加入薑絲,花椒少許繼續翻炒。
3、將紫菜倒入鍋中同牛肉翻炒。
4、翻炒後將所有材料倒入牛肉湯,在砂鍋開始煮。
5、開大火煮開後,小火煮半個小時。
6、開鍋撒入蒜末,少許鹽,出鍋。
紫菜的性味偏寒,如果與同樣性寒的食物一起大量食用,會加重體內的寒涼程度,一些脾胃虛寒的人羣食用,可能會出現腹痛、腹瀉等不適情況,長期如此還可能影響自身的體質狀況,變得容易感冒、怕冷等,因此不建議與寒性食物大量食用。
常見的寒性食物:冷飲、西瓜、哈密瓜、橘子、柚子、螃蟹等。
因爲紫菜中含有豐富的膳食纖維,食用過多不易消化,因此不建議與富含纖維素的的食物大量食用,或造成腸胃負荷,不利於消化吸收,還可能引起腸胃不適。
常見的高纖維素食物:白菜、蘋果、梨、花菜等。
媽媽平常特別喜歡吃牛肉,今天又買了紫菜,想嘗試把它們一起做成湯,想問下牛肉和紫菜可以一起吃嗎?牛肉和紫菜一起吃有什麼功效?
不宜和鞣酸含量高的食物一起大量食用。
因爲牛肉中含有不少的油脂、蛋白質,而其中的蛋白質會與鞣酸成分相互結合,生成不易溶解的絡合物,從而影響腸胃吸收消化,並且降低各自的營養價值。
常見的高鞣酸食物:石榴、山楂、西紅柿、柿子、葡萄、野山梨、核桃等。
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