驢肉會很上火嗎 驢肉不能和什麼一起吃
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驢肉是我們餐桌上比較少見的一種肉,所以大家可能對於驢肉的瞭解也會比較少,今天讓我們一起來了解下驢肉吧!
驢肉味甘性平,無毒,吃了可以補血、益氣,一般不容易上火,所以正常的進食量是不會直接導致上火的。而驢肉湯可以安心氣,解心煩,止瘋狂,補血益氣,治憂愁不樂,遠年勞損及風眩等症。
在中醫當中認爲,驢肉性涼味甘,含有動物膠,金針菇當中富含賴氨酸和鋅,含有多種生物活性物質,兩者一起食用會導致心痛。因此,平菇、草菇等菌類最好是不要和驢肉一起吃,是容易導致心絞痛的。
驢肉不能和章魚一起吃。驢肉和章魚同食是很容易會引發心腦血管疾病的,應忌同食。
1、驢肉是一身高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類。每百克含蛋白質18.6克,脂肪0.7克,鈣10毫克,磷144毫克,鐵13.6毫克,還含有多種維生素及微量元素。驢肉對心血管疾病患者有較好的補益作用。
2、驢肉中的蛋白質含量比豬肉、牛肉、羊肉中蛋白質含量要高,其含量約20~25%,更容易被人體所吸收,因此,驢肉比起豬肉、牛肉和羊肉有着較高的營養價值。
3、驢肉還含有碳水化合物及人體所需的多種氨基酸。8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。
驢肉150克,大棗10枚,山藥30克,調味品適量。將驢肉洗淨,切塊,山藥洗淨,切片,大棗去核,同入鍋中,加清水適量,煮至驢肉熟後,調味服食,每日1劑。可健脾益氣,適用於脾胃氣虛所致的食少乏力、形體消瘦等。
驢肉500克,豆豉30克,調味品適量。將驢肉洗淨,切塊,與豆豉同煮,待驢肉熟後,調味,空腹服食,每日1劑。可疏散風邪、養心安神,適用於風狂、憂愁不樂等。
驢肉、大米各50克,調味品少許。將驢肉洗淨,切細,放入碗中,用澱粉、醬油、料酒、花椒粉等勾芡備用。先取大米淘淨,加清水適量煮粥,待沸後調入驢肉等,煮至粥熟,加食鹽、味精等調味,再煮一二沸即成,每日1劑,3~5日爲1療程。可養血益氣。適用於小兒營養不良、氣血虧虛所致的頭目昏花、面色蒼白、心悸失眠、消瘦乏力、納差食少等。
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