驢肉不能和什麼一起吃

隨着近兩年人口的流動，許多北方的美食也來到了南方，且深受南方人的喜愛。驢肉就是其中的一樣，驢肉在北方很常見，但南方的朋友卻對它知之甚少，只知道驢肉火燒，驢肉泡饃什麼的。當然，對驢肉不能和什麼一起吃更是不瞭解啦，小編特地爲大家做了調查呢。

一、驢肉不能和什麼一起吃

1、金針菇：金針菇中富含賴氨酸和鋅，具有促進兒童智力的發育，還能有效地增強機體的生物活性、促進新陳代謝、加速營素的吸收和利用，能夠有效地預防胃腸道潰瘍和治療肝部疾病，同時還有抗菌消炎、抵抗疲勞、清除重金屬鹽中毒等功能。由於驢肉的營養非常豐富，金針菇中含有多種生物活性物質，同時食用能引發心痛，嚴重的話，甚至會導致死亡。

2、豬肉：驢肉最好也不要和豬肉一塊兒吃，兩者同吃的話很容易導致腹瀉的。因爲驢肉的營養價值高，而豬肉中也含有相應的營養元素，兩者若是同吃，其營養元素過量，人體吸收不了，因此容易導致腹瀉。

二、驢肉的功效

1.恢復體力

驢肉還含有動物膠、骨膠原和鈣、硫等成分，能爲體弱者及病後調養的人提供良好的營養補充。

2.安神養血

有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。適用於治療虛弱貧血、產後血虧、面色萎黃、咽乾、津少、便祕及一切出血癥狀。

驢肉的營養價值

1.驢肉中氨基酸構成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。

2.驢肉具有“兩高兩低”的特點：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有着良好的保健作用。

3.驢肉的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉。

三、驢肉的選購

新鮮的驢肉色澤呈紅褐色，脂肪顏色淡黃，富有光澤，肌肉組織結實富有彈性。而質量不佳的驢肉肌肉部分呈暗褐色、無光澤，肌肉組織鬆軟而缺乏彈性。另外如果選購熟製品，則應先看包裝，包裝應密封，無破損，無脹袋現象。另外不要選購色澤太豔的驢肉製品，色澤太豔是在加工時放入了合成色素或亞硝酸鹽造成的。

小編結語：對於“驢肉不能和什麼一起吃”這個問題，小編已經爲大家詳細解答了，希望對大家的生活有所幫助。驢肉雖然美味，但是我們也需要注意食用的方法和禁忌的事項。儘量使驢肉成爲我們日常飯桌上的又一道美食呢。