洋蔥的功效與作用禁忌 吃洋蔥的好處和禁忌
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洋蔥是家常的蔬菜之一,然而,因爲切它的時候會流淚,很多人卻不喜歡買它。實際上洋蔥營養價值豐富,它不僅能軟化血管而且可以降血粘稠。今天我們就帶大家一起來了解一下洋蔥的功效與作用禁忌。
洋蔥的功效與作用
1、抗炎
洋蔥具有重要的抗炎作用。研究發現,洋蔥中獨特的硫化物分子可以抑制巨噬細胞的活力。洋蔥中的抗氧化物質對人體抗擊炎症起到重要作用。這些抗氧化物質可防止體內脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低,體內產生的炎症分子就越少,控制炎症的能力就越強。
2、分解脂肪
洋蔥裏所含的化合物能阻止血小板凝結,並加速血液凝塊溶解。所以,當你享用高脂肪食物時,最好能搭配些許洋蔥,將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊,所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃,是很有道理的。
3、護心
研究發現,洋蔥中的硫化物具有抗血栓功效,有助於防止不必要的血小板凝結。研究還發現,洋蔥中的硫化物還可以降低膽固醇和甘油三酯水平,改善紅血球細胞膜功能。洋蔥還富含抗氧化劑類黃酮,平時常吃有助於預防心臟病發作。
4、幫助消化
洋蔥味道刺激性較強,洋蔥含有蔥蒜辣素,加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌,增進食慾。動物實驗也證明,洋蔥能提高胃腸道張力,促進胃腸蠕動,從而起到開胃作用,對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。
5、預防胃癌
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜,因含有抗癌的化學物質,當洋蔥吃得越多,得胃癌的機率就越低。
6、增加骨密度
多項研究發現,吃洋蔥有助於增強骨密度,對骨密度降低的絕經女性尤其重要。另有研究表明,絕經婦女每天吃洋蔥可降低髖骨骨折危險。洋蔥中富含的硫化物還對人體結締組織的形成具有十分重要的作用。
洋蔥的禁忌
1、洋蔥和海帶不能一起吃
洋蔥和蝦不能一起吃,海帶裏邊含有豐富的碘和鈣,洋蔥含有草酸,洋蔥和海帶一起吃容易形成結石。
2、洋蔥與蜂蜜不能一起吃
蜂蜜有清熱的作用,洋蔥中含有多種生物活性物質,遇到蜂蜜中的有機酸和酶類時會發生化學反應,產生有毒物質,並刺激胃腸道,導致腹脹、腹瀉。
3、洋蔥和魚類不能一起吃
洋蔥和魚類也不能一起吃,因爲洋蔥中的草酸,遇到魚肉中的蛋白質以後,會發生不良反應,會讓蛋白質形成沉澱不易消化,會讓魚肉的營養價值大大下降,人們食用以後也起不到應的作用,吸收到不應有的營養成分。
4、洋蔥不能過量食用
洋蔥不宜不可過量食用,因爲它易產生揮發性氣體,過量食用會產生脹氣和排氣過多,給人造成不快。
以上就是今天爲大家介紹的洋蔥的功效還有它的作用,洋蔥對我們人體的好處很多,但是有一些的食用禁忌還是需要注意,希望今天的介紹可以幫到大家,感謝大家的閱讀。
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